早饭江云漪给叶夫人备了燕麦粥、花卷、鲜牛奶、香椿炒鸡蛋。

昨儿进府，江云漪就让人买了不少燕麦回来备用。以后叶夫人的早饭一周里至少也得吃一次。

今儿她给叶夫人做的是花生燕麦粥，她先将花生（红皮）、燕麦、大米淘洗干净，然后加了两碗水直接在锅里熬煮。

熬粥没有那么快，她趁着这段时间开始做花卷。花卷是一款和包子、馒头类似的面食，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。

叶夫人是高血压患者盐类要少吃，所以江云漪给她做了麻酱味花卷。花卷营养丰富，味道鲜美，而且做法很简单，只需将面制成薄片拌好作料后卷成半球状，蒸熟即可。

将花卷做好放进蒸笼，江云漪开始做香椿炒鸡蛋，她先将香椿洗干净，切掉硬节，焯水后捞出切碎，将备好的鸡蛋打散加盐同切碎的香椿一起搅拌均匀，锅热放油、入葱花、姜片爆香，再将鸡蛋液倒入锅中，慢慢翻炒。

香椿的营养价值很高，即可做家常菜，也可当药用。用香椿炒鸡蛋作为调理高血压的调理药膳，看中的便是它的药用价值。

这跟选燕麦作为调理药膳之一的道理是一样的。燕麦俗称野小麦、野大麦，是我国古老的粮食作物，有益肝和胃、充饥滑肠之效。

而且燕麦粥性味平和，高血压患者四季皆可用，并不受疗程限制。所以江云漪才将其列主要的调养方这一！

香椿炒鸡蛋做好，江云漪又煮了一杯新鲜的牛奶，然后与蒸好的花卷一起装盘，这个时侯花生燕麦粥也好了，江云漪在粥里加了白糖调味。

给叶夫人做的第一份高血压患者的调理药膳总算大功告成，交给来取饭的丫头后，江云漪松了一下筋骨，也为自己做了一份早点。

“江姑娘，你不是说会做点荤腥的菜么？你看看这些早饭全是素餐哪。”

方才来找江云漪端茶的小丫头哭丧着一张脸，把江云漪刚刚费了半个多辰做的第一份药膳调理餐原封不动地退了回来。

不，不应该说原封不动，而是被毁了大半，兴许一口都没动，还发了火，直接把早饭给扔了。

“你家夫人想沾荤腥我可以做，但她的早点只能这么吃。如果不能遵医嘱，那你们就另请高明吧。”

江云漪知道有很多病人都很挑食，但没见过餐餐都要吃肉的。这是她最正确的调理方，她不答应病人的要求给她餐餐备肉，而且还想吃肥肉。

“江姑娘您别生气，难道就不能荤素搭配么？”

那小丫头知道人家来给夫人瞧病看中的不是诊费，人家是专门来赚名声的，怎么可能因夫人的要求而改变治疗的方法哪。

“这是全面的调理餐，你告诉你们夫人，如果她以后还想吃肉，就按照这样吃。否则一旦病情加重，就是大罗金仙来了也救不了她！”

一般人的早点都是以清淡为主，何况是高血压病人。可这个叶夫人不仅喜欢吃肥肉，还是吃油炸食品，吃素菜也只吃腌制的菜品。

这基本上把高血压患者最忌口的食物从头到尾吃了个遍，现在她自然要从根本上慢慢改变叶夫人的饮食习惯。

而且她可以保证，这个叶夫人定然是看了这些早点中没一样她喜欢吃的，结果连尝都不肯尝直接把饭菜给砸了。

否则以她的厨艺，即使再挑剔的病人也不可能连尝一口都欠奉。面对这样的病人，你如果心软，那就别想把她的病治好！

“这，这，这么严重啊！？”

小丫头被吓了一跳，她们夫人平日里是贪吃了一点，这些年药不离口，老爷心疼她，因此夫人想吃什么就吃什么。

昨儿江姑娘诊断过后，跟老爷说了夫人各种忌口的食物，夫人表面上什么都不说，待江姑娘走后，就要老爷赶江姑娘走，说江姑娘不让她吃肉不让她吃爱吃的，那还不如直接让她去死。

但老爷这一次是铁了心，说什么也要把江姑娘留下给夫人治疗。夫人在被饿了一天之后才肯吃江云漪做的粥品。

这一些小丫头都没敢告诉江姑娘，只能私下找她问问能否在夫人的膳食里加荤腥。

这还是她劝过夫人之后达成的条件哪。现在一听夫人若不遵医嘱就会有这么严重的后果，哪里还坐得住。

江云漪看着撒着脚丫子一下就跑远的小丫头唇边勾起一抹微笑，她刚才看到一角质地很纯的裙袂闪过厨房的角门。

如果她没猜错叶夫人应该是随着小丫头一起过来探口风的，目的自然是想吃肉。

这个叶夫人其实并非毫不讲理之人，否则昨儿看诊时，她不可能在听到她所说的忌口食物还那么淡定，却在事后对着自己的夫君使小性子，不想吃她做的药膳。

重新备了食材，江云漪打算原谅这个可爱的病人一次。这一次她让厨房帮忙磨了豆浆，然后做起了糖包、茶蛋、茄汁鲜蘑。

厨房里刚好有新鲜的蘑菇，江云漪直接切好后焯水，起油锅翻炒后，加番茄汁小炒，又加水淀粉、白糖、酱油翻炒后装盘。

酸酸甜甜的茄汁鲜蘑，味道浓郁，闻一下就让人十指大动，她就不信叶夫人在饿了这么半会后还给把它给扔了。

这时让厨房帮忙磨的豆浆已经磨好，煮过加糖，同茄汁鲜蘑一起放进食盒中。江云漪又蒸了糖包，做了茶蛋。

这个时侯那个跑走的小丫头又来了，可怜兮兮地请求江云漪给他们夫人再做一份早点。

“江姑娘，拜托，拜托，我保证这一次夫人不会再任性了。”

小丫头见江云漪含笑着凝着她，就是不肯再给夫人动手做吃的，以为她生气了，忙诅咒发誓，一定让夫人把她做的菜全吃完。

“拿着吧，早给你准备好了！不可以再任叶夫人挑着吃，你们一定要看着她吃完，我可是会检查的。”

江云漪笑着提起早备好的食盒给急得不行的小丫头。她有多久没看到有病人跟她讨价还价了呢，真怀念哪。

“哎呀，谢谢江姑娘，您真是好人！我一定会告诉老爷，他一定会当面跟您致谢的。”

小丫头看到食盒激动得差点跳起来，笑着谢过江云漪，匆匆提着食盒往外走，眉眼间全是欢喜的笑意。

江云漪摇摇头，将中饭所需的食材备好，回叶家给她安排的厢房写起了叶夫人这个季度的药膳表。

叶夫人和沈老夫人同样是高血压患者，但叶夫人吃无禁忌又不怎么配合治疗是一个很大问题，若无人监督她，叶夫人若受不住食物的诱惑，到时重新治疗会更麻烦。

而沈老夫人则是因为年纪大了，开方时就得特别注意哪些是她能吃的，哪些又是她嚼不动的。

中饭时，江云漪准时出现在厨房，她先将早上备好的鸡块用榨好的姜汁、绍酒、淀数和匀，腌在一旁；水发冬菇剪去蒂，抆干水分作上汤用，豆油、盐、白糖少许，冬菇捞出，低火翻炒小半会取出侯用。

葱切段、姜切片、西兰花做熟后装碟，热锅爆姜片，低温再爆香辣椒干，大火下鸡块快速翻炒。

鸡不粘锅表面断生后，下冬菇翻炒到冬菇微软，加入酱油调味，关小火，焖小半会，开盖下葱段翻炒收汁，起锅，一道适宜高血压病患的冬季药膳冬菇滑鸡就做好了。