松花蛋也叫皮蛋。

因为许沁玉腌了不少皮蛋，食肆还的朝食还加了一道皮蛋瘦肉粥。

暮食多了一道凉拌皮蛋，就是没有辣椒，不然的话，弄道擂辣椒皮蛋，不仅美味，还很下饭。

目前来看，能够接受皮蛋口味的食客还是挺多的，一开始尝鲜的人不多，后来慢慢增多，习惯皮蛋的口味，就觉得这玩意还挺好吃，有点清凉爽口，味道有点冲却又很香浓。

冬骞在后厨跟着许沁学了快两个时辰，已经是心服口服。

师父她能同时使用好几个灶台，出菜快，味道却没有丝毫影响。

就是连自己的父亲，也只能同时控着两个灶台，还是得炖荤菜，不然炒菜煮汤这些，稍微控制不好，口感就不对。

冬骞学的很认真。

他终於知道，师父做菜好吃，并不是靠的调料，当然，的确每样菜都给了调料，但也只是普通的姜葱还有酱醋这些，甚至不少菜仅仅是给了盐巴，味道都很好，师父她是真的厨艺高超。

许沁玉晚上做暮食的菜品都教了冬骞。

当天晚上的食肆里大家伙的暮食就是让冬骞来做的。

一道捞汁大虾，一道凉半皮蛋，还有道肥肠鱼跟油闷茄子。

许沁玉会让他把食肆里头的菜都给做一遍，看看冬骞比较适合做什么口味的菜系，到时候会因材施教。

毕竟一样吃食可以做出不少种味道，有些厨子他在重口味的菜，比如川菜这方面有天赋，有些则擅长突出食材的鲜嫩爽滑，还有些注重刀法和精细，比较善用姜葱，做出来的菜比较清爽。

晚上冬骞做的员工餐，许沁玉也吃了，味道不错，不愧是掌杓好几年的帮厨，只是看她做过一次，给他说了说调料的比例火候之类，他就能学到个五六分，剩下的就是慢慢掌控火候就差不多。

吃过暮食，许沁玉就回了。

没一会儿，冬骞也回了冬家。

回去后，他先过去父亲岳为民的书房一趟。

岳为民也已从东来居回了，见到冬骞，他皱眉问，“今儿你去哪了?席哥儿说你想去许记食府跟着那个小厨娘学做菜?你今儿过去了?”

冬骞道：“回父亲的话，我今日去了许记，已经跟师父签了契书，会留在许记跟师父学三年厨艺。”

这三年，他也是有工钱拿了的，不过一个月就五两银子，他本来也不差钱，其实经过今晚，五两银子他都不想拿，因为师父是真心实意想要教他。

岳为民并未生气，只好奇问，“那小厨娘可愿意教你?不是糊弄你的吧?”

冬骞道：“父亲多虑了，师父她很好，今日师父做暮食时，一直让我在旁边学着，还会详细告诉我如何调味，还有火候怎么控制，今儿我跟着师父学了捞汁大虾，捞汁田螺，还有肥肠鱼，上汤豆苗，油爆鳝丝还有一些炒菜。”