李沅锦回应一个微笑。

邓长栋竖眉，得意洋洋得从大块的肉上取比例最好的五花肉，配上旁边放的一碗厚香干，显是要做香干。

这种厚香干不同于一般香干，是结合了素鸡口感跟香干韧性、卤香的优点。

跟五花肉一起，炒好糖色，放上酱和油醋，吃起来跟肉的口感无二。

又有五花肉中的的油脂，肉更清爽，香干味道更加丰富。

那边的刘斌更是志得意满，去年他就是晋级者，连上川府都去过的，今年更是不把这顺平镇的比赛放在眼里。

只打算做一道拿手的豆腐酿肉，现在已经在剁肉馅了，旁边的副手也正在剜豆腐肉。

备用的东西还有香菇、马蹄、莲藕、瑶柱一类，一应切丁，放入肉馅中。

都不算大差错，全是求稳的。

穆家那个师傅年纪也不大，去年没见过，不知道是不是去年被穆梓桐顶替的那个参赛者。

倒是出人意料地带了豆渣过来，一样也是剁了肉馅，还准备了几个咸鸭蛋的蛋黄，碾碎放了进去。

他的手快，李沅锦才把里脊肉切成丝，拌上淀粉跟料酒腌起来的时候，他那边的咸蛋黄豆渣蒸肉饼已经上锅蒸了。

李沅锦微微一笑。

不知道这穆家的师傅是不是受了穆梓桐的影响，倒是开始用豆渣做食材了。

要知道，从前豆渣这种东西是很难上比赛席面的。

当然，她也不知道的是，穆梓桐原本就打算让这个师傅在比赛上露一露脸，用豆渣蒸肉饼的新意博得点关注度。

根本没想跟李沅锦比赛。

毕竟，他更希望李沅锦晋级去上川府比赛。

李沅锦肉腌好了，沥干水分，下油锅，肉丝微炸之后再翻炒，加入甜面酱炒匀，出来的肉丝颜色浓厚。

这一轮的看客对色香味都是有要求的，当即就觉得这酱肉丝的颜色太不好看了。

“这样的东西怎么能上台面呢？比那豆渣蒸肉饼还不如！”

“就是！人家那肉饼蒸好后，上面卧一个鸡蛋，咸蛋黄碾碎点缀，加上香菜胡萝卜的雕花，还是很好看的。”

“这金玉豆腐坊的东西啊，多半都有些奇怪，之前那个臭臭的黄金豆腐，还有那腐乳，不都是这样的吗？”

“也对哦，从前在味道上面让人难以接受，现在改成外观了吗？”

一时之间，场下议论纷纷。