江凡继续道：“如果你把店弄好了，能够正常营业，以后你想什么时候吃就什么时候吃，还不用付钱……”

乔娜觉得自己快被说服了，怎么办？听起来好有道理的样子。

“如果这家店倒闭了，这个秘方就会永远失传，再也没有人能够吃到这么好吃的火锅了。”

乔娜：“不会啊，你不是有秘方吗？还是可以吃到的吧？”

江凡看着她，“不开店要秘方做什么，如果店不能运营，我就把秘方烧掉！”

“不要！”乔娜投降，“我去！”

她心里也很好奇，有这么好的秘方，以前的老板是怎么把店搞垮掉的。当然，最重要的是——她确实好想再吃火锅的说……

江凡阴谋得逞，非常满意，“就这么定了，我记得你明天没有通告，明天就去吧，我让老何带你去。经营方面的事情如果有不懂的就问老何，如果你们都弄不清楚就问我。”

乔娜斜着眼睛看他，“你懂的很多吗？”

江凡一脸的骄傲，“当然！我开了那么多家店，你以为是白开的吗？”

……

乔娜第二天就跟老何去了火锅店，她原本打算今天去练车的，但既然答应了江凡，她还是先看看火锅店的情况再说吧。

火锅店名叫“快活火锅店”，位置不是非常好，不够繁华，但也绝对不能说是偏僻。面积不小，有两层楼，加起来足有五、六百平方米的样子。

火锅店今天没有营业，员工们没有来上班，只有一个看门的老头在。乔娜跟老头说明了来意，老头看了她一眼，没有说话，便让她进去了。

乔娜跟老何一起进了火锅店，一眼就看出这家店为什么会倒闭了。

并不是她有独特的眼光、丰富的经验，不管是什么人，一眼都能看出来这个问题——脏！

火锅店里的桌子脏兮兮的，全是油渍。桌上没有吃剩的食物，应该是打扫过，但看得出，打扫的人就是随便抆了一下而已，根本就没有仔细抆过。

地上也有不少油渍，走上去感觉粘粘的，座椅上都是灰尘。光看这一点儿，乔娜觉得自己就不会在这里吃饭。

她把那看门的老头儿叫了过来，“这里为什么这么脏？一直是这样的吗？”

老头没好气地说道：“这不是扫过了吗？”

这老头儿的态度让乔娜非常不满，再怎么说她也是新任老板派来调查的，他怎么这个态度。

乔娜不再问那老头儿，走到后厨。不出她所料，后厨和前台一样脏，到处都是灰尘、油污，地上扔着烂菜叶，卫生状况还不如前面。

她实在不明白，以前的店主是出于什么样的心态，把自己的店搞成这副模样的。他是多不想有客人来吃东西啊！

一家店无论有多好吃，搞成这个样子也不会有人来吃吧！

她在网上搜了一下这家店的名字，打开一个专门评价餐厅的网站，上面就有不少客户对这家店的评价。

“太脏了，看到就倒胃口。”

“很久以前去过一次还挺好吃，最近脏得很，不去了。”

“服务员对客人爱理不理，什么态度啊！”

“开店时间不准点……”

……

乔娜觉得这家火锅店的问题简直就是摆地明面上了，谁都能发现。可是原来的老板究竟是因为什么，才放任这种事情的发生呢？

难道是服务员的数量太少，人手不够用？那他可以再招啊！

她去办公室找出了员工的信息登记表，这一看，顿时吓了一跳。

这么一家店，居然有一百名员工！

开什么玩笑，以这家店的规模，最多二十个员工就够了吧！雇这么多人不用开工资的啊？

她翻了翻最近的财务报表，里面有上个月的工资单。这些员工的工资居然还不低，平均每个人都在三千块以上。

一百多个人，轻轻松松就能经营好一家店，怎么会搞成这个样子！连个认真打扫卫生的都没有！

她想不通，看到资料里有原老板的电话，就打了过去。

“你好，请问哪位？”电话里传出一个有些苍老的男人的声音。

“我是接了你家店的那个，想问你一些问题，你是武先生吗？”

“对，那个……谢谢你们愿意接手我的店，有什么问题我可以帮你的吗？”

乔娜一时间觉得槽多无口，不知先从哪里问好了。

“你们店里为什么有这么多员工啊？用不完吧？”

老武叹了口气，“这些员工都是可怜人，每个人都有每个人的难处，我要是辞退了哪个会害人家没法生活的。小姐，如果你接手了店，能不能不要辞退他们？”

乔娜晕，敢情这老板是开了家慈善堂吗？

光问这一个问题，乔娜已经大概明白这家店为什么会变成现在这个样子了。

最大的问题，就是老板人太好了！

把火锅店当成慈善堂，养着一百多个员工，光是员工的工资就足以拖垮这家店了。而且乔娜觉得，这些人拿着工资，却并没有人好好干活，连卫生都不愿意打扫，理所当然地享受着老板给他们的待遇。

这老板大概也是脾气太好，不会过多责备员工，员工看老板脾气好，更加无所顾虑。这样恶性循环下去，店不倒闭才是怪事！但这些人也不想想，如果这家店倒闭了，他们又有什么好结果！