高凉一听心便往下一沉:“那边卖多少钱一斤啊?”
老顾客笑了笑:“那边便宜,才六毛。”
高凉的心沉到了谷底,对方的价格比她的几乎便宜了一半,自己的生意恐怕都要被抢走吧。高凉冷静下来,托了一个总一起摆摊的熟人去那边买了半斤凉拌菜。高凉看了一下菜色,卖的也是海带、木耳、豆角、豆腐皮之类,完全就是她家凉拌菜的翻版,只是没有了那几样原料贵的。她尝了一下,味道比自己的差远了,辣椒油做得很粗糙,调味品比自己的少了好几种,原本是没有竞争力的,但架不住人家便宜啊。做生意就怕这样的恶性竞争,高凉郁闷得要吐血,别人卖六毛有赚头,她卖六毛就只有一两毛的毛利了,那还赚个什么啊。
高盼见买菜的人少了很多,便忍不住对姐姐说:“怎么办?咱们要不要也便宜点?”
高凉咬咬牙:“看看再说吧。”愿意买凉拌菜的多半都是家境还不错,比较注重口味的人,如果仅仅是为了贪便宜,恐怕也不会常买凉拌菜吃。
平常八九点就能卖完的菜,今天愣是到了十一点才卖完,而且最后还是降到了六毛才卖出去的。照这样下去,钱赚不到不说,高凉的身体先就吃不消了,因为卖完就没时间补觉了。好在下午棉纺厂的生意还没人抢。下午收了摊回来,高凉累得一句话都不想说,她打算再坚持两天看看,如果实在不行,就换个地方,县城里还有几个市场,就是远点或者规模小点儿,要么就只做下午的生意吧。
高凉洗完澡,坐在走廊上抆头发,抆着抆着手里的毛巾就掉下去了。李俊毅端着个碗过来了,看见高凉坐在那儿,毛巾掉地上也没捡,过来弯腰捡起毛巾,发现高凉似乎毫无反应,忍不住出声叫她:“高凉。”
高凉本来在打瞌睡,被这声叫惊得打了个哆嗦,一下子睁开眼,抬头一看:“俊毅哥。”
她刚从睡梦中醒来,这声哥叫得有如呓语呢喃,李俊毅听在耳中,只觉得心上一麻,那种感觉虽然稍纵即逝,却不等同于没出现过。他将手里的毛巾递给高凉,高凉的头发不是很长,上高三的时候为了打理方便,理成了齐耳短发,现在长长了些,刚刚过肩,她一头秀发乌黑浓密,几缕湿刘海垂在眼前,睁着睡意朦胧的眼睛,就仿若傍晚悄悄绽放的夜来香,一下子击中了李俊毅心中最柔软的部位。
高凉没察觉到对方神情的异样,接过毛巾:“谢谢。有事啊?”
李俊毅终于在她的声音中回过神来:“哦,我朋友送了点野猪肉给我,奶奶做好了,让我给你们端点过来尝尝。”平时这种事都是俊伟做的,今天他亲自送来了。
高凉将毛巾搭在肩上,站了起来:“谢谢。你等我一下,我今天做了凉拌粉皮,你端点回去吃。”
李俊毅站在原处没动,高凉的身高大约1米64左右,她站起来头顶恰好在他的鼻子下方,他不用动便能嗅到她洗发水的味道,是蜂花的味道,李俊毅平时觉得蜂花的香味有点浓烈,今天却觉得格外好闻,不浓不淡刚刚好。
高凉将碗放在桌上,又给李俊毅装了一碗凉拌粉皮,转过身来,发现李俊毅不知道什么时候已经进了厨房,他走路怎么一点声音都没有。李俊毅接过高凉手里的碗:“市场上有人也卖凉拌菜了?”
高凉点头:“嗯。”她不奇怪李俊毅知道了,应该是高盼跟王奶奶说的,然后他也知道了。
李俊毅说:“她价格比你便宜,你打算怎么办?”
高凉舒了口气,肩膀垂了下去:“她做的没我的好吃,原料也比我的便宜,卖六毛还有赚的,我要是也卖六毛,基本就没什么赚头了。就算是降价到八毛,别人还是会觉得我的比她的贵,也没什么优势,所以我不想降价。我再卖两天看看,如果生意还是好不了,我就不做凉拌菜了,换点别的,要不换个市场。”
“不做凉拌菜那做什么?”
“做点卤味,肉类,就是买肉不太方便。”高凉一直都在想做卤肉,但现在的市场肉类供不应求,原料比较难买,这点比较愁人。
“我还没吃过你做的卤肉呢,肯定很好吃。”李俊毅露出一副向往的神色。
高凉揉了一下脸,使自己精神一点:“我本来想快点攒钱找个店面开店的,没想到赚钱也这么不顺利,这店不知道什么时候才能开得起来。”
李俊毅听完,点头赞同:“开店很好啊,你就不用这么辛苦两头奔波了。”
“是很好,但是店面不好找,而且我本钱也不够。再说吧。”高凉总体上还是很乐观的,赚得少也还是赚的,开店那也是迟早的事。
“你打算把店开在哪里?”
“市场啊,我是卖熟食的,其他地方人流量太不集中了,生意做不起来。”
李俊毅笑:“我还是期待一下你的卤肉吧,下次可以先帮我做点。”
高凉笑起来:“好啊。”对于吃,李俊毅倒是非常坦诚。
李俊毅看她睁眼都很吃力的样子,说:“你赶紧吃了饭休息吧,我先回去了。谢了。”说着举了下手里的凉拌粉皮走了。
吃饭的时候,弟弟妹妹看到桌上的肉,都兴奋得眼放绿光,毕竟高凉的手艺再好,也还是不能将素菜替代荤菜,而爱吃肉是人类的原始本能。
“哪里来的肉?”高强问。
“俊毅哥送来的,王奶奶做的。”高凉夹了一块放进嘴里,想起李俊毅想吃自己做的卤肉,什么时候买来来试试?
高珊吃着饭,有些担心地看着大姐:“姐,明天早上怎么办,还去摆摊吗?”
高凉笑笑说:“去啊,不能就这么认输了,凭本事吃饭。”
第十八章 她的福星
翌日高凉去卖菜, 这次她做的量少了点,尽量做一些对方没有的菜, 如五香豆干、五香花生米、凉拌粉皮, 当然最受欢迎的海带丝和海带结不能少了。高凉还是没降价,一是她的成本比较高, 二是她还不打算认输, 她觉得自己的手艺就值这个价。
那个卖凉菜的大婶又来了,份量比昨天要足得多, 估计是尝到了甜头,毕竟高凉早就把市场打开了, 她现在只要靠价格优势就可以吸引到不少顾客。
高凉今天开出的第一单生意是昨天在那边买了凉菜的老顾客:“我儿子说我昨天在那边买的凉拌菜味道不好, 难吃, 还是你家的味道好,虽然贵了点,还是一分钱一分货。给我称半斤花生米, 其他的一起来半斤,花生米单独装, 孩子他爸爱用花生米下酒。”
高凉微笑着说:“好,阿姨您等一下啊。”事实证明,确实是有人识货的。
大概是因为卖的菜色不太重合, 也可能因为对方的菜做得确实不太好吃,今天高凉的生意好了很多,很多昨天去那家买了凉菜的老顾客又回来买了。因为量少,八点刚过, 高凉的菜就卖完了,她卖完之后特意去对方的摊位看了一眼,还剩了一半多没卖完。高凉心想,挺好,让你也尝尝我昨天煎熬的滋味。
凉拌菜这东西,说起来也就是那些配料,油、盐、酱、醋、辣椒、葱花、蒜蓉、味精之类的,看似没什么技术含量,但是材料的选择、调料的比例、做工的精细、做法技巧等一起汇聚起来,就造成了食物口味的千差万别,这就是为什么同样的菜和调味品,不同的人做出来味道会差那么远。五香口味的就更别提了,卤水谁都会熬,但是具体放什么香料,香料的配比也都是非常有讲究的,真正一锅好卤,可以打造出一个品牌来,这也是后世为什么会涌现出那么多口味独特的熟食品牌来。
高凉跟专业厨师学过做凉拌菜和制卤水,再加上她在厨艺上的天分,这些足以使她做出来的食物口味独特,令人难以忘怀。以前没有比较,人们还不知道,现在两种凉拌菜一比较,这就衬出了高凉手艺的独特来。从某一种意义上来说,出现了竞争者,反而是给高凉打广告了。
接下来几天,高凉这边的生意逐渐稳定下来,顾客是分流了一些,但大部分老顾客还是好她家这一口,毕竟能常吃凉拌菜的也不差这点钱。高凉觉得挺宽慰的,就算是对方抢走了一部分客源,她的生意不如从前那样红火,早摊还是能摆下去的,只要攒够了钱,她就能开个店了。按照目前的赚钱速度,这个暑假应该就能攒够盘店面的钱,当然,前提是有店面可以盘。
一天早上,高凉和高盼如往常一样出门去摆摊。快要立秋了,天气虽然还炎热,但早晚的温差大了起来,早晨的空气十分凉爽,虽然早起辛苦,高凉还是喜欢早上干活,毕竟凉快。
高凉打了个呵欠,推着车在空寂无人的街上走着,只有车轮转动的辘辘声和姐妹俩走路的声音。高凉其实还挺喜欢这种环境的,没有人打扰,好像整个世界都属于自己,她可以思考一些问题。
今天却不是,走到半路的时候,迎面来了两个人,准确来说,是两个男孩,一高一矮,看年纪不会比高凉大,高的应该也就是高盼差不多的年纪,矮的比高珊能大一点。高凉本来没觉得不寻常,不许人有事早起啊。但是等走得近了,才发现他们走路的姿势有点怪异,手好像一直放在身后,对方在她们前面停了下来,高个子的打量了一下:“你们是卖凉拌菜的?”
这个问题很正常,但是语气有点不对,不像是疑问,而是在确认某件事似的。高凉觉察出了语气的不对劲,还没来得及回答,高盼就答了:“是的。”
随着这一声“是的”,对方藏在身后的右手突然拿了出来,手里拿着一根手臂粗的短棒,直接一棒子朝推车的玻璃砸了过来,“哐”一声脆响,玻璃碎了。高凉扶着拖车的手都震得一麻,她吓了一大跳,大声呵斥:“你干什么?”扑上去想阻拦对方。高盼则吓得往后一躲,缩着身子惊叫出声“啊——”