我回来啦！

“这是绿豆变的？”白星充满惊异的问着。

就是那些干巴巴圆溜溜的绿色小豆子？

“是呀。”孟阳点点头，把豆芽毛茸茸的根尖儿剪掉，小心地捧到一个大篮子里。

嫩生生的豆芽发得很好，洁白的长茎上顶着一颗椭圆的小脑袋，身姿窈窕窍细，宛如一位清丽美人。

它们饱含汁水，脆嫩如同一条条莹白美玉，玉壳内注满琼浆，但凡手上的力气大了一分，便会听到哢嚓的脆响，令人心碎。

豆芽恐怕是最干净的蔬菜之一，不见光不见风不见土，根本没什么好洗的。孟阳将它们浸在水中轻巧地起伏几下，大量养分被掏空后软化的绿豆壳就纷纷脱落，被大爪篱统一带走了。

白星全神贯注地看着他的动作。

分明没有什么独特的技巧，可就是觉得动人至极。

在寒冷的冬日，想吃一点纯粹的鲜菜反倒是最难的事。因为驴肉火烧中就有大量的肉，所以孟阳打算炒一个素面清清口。

若在没有其他食物的时候，还可以来个肉丝炒面呢，也非常美味。

炒面，炒面，自然是要先有面才能炒，他原本还想模仿着名山县拉面馆的大师傅那样做一盆拉面，奈何也不知是本事不到家，还是面和得不对，面团稍微扯两下就断裂了，活像小孩子玩的泥巴。

断开的面团粗的粗、细的细，杂乱无章地横躺在面板上，许多参差的断口就这么大咧咧仰面朝天，仿佛是小怪兽裂开的嘴肆意嘲笑：

你不行的。

被廖雁疯狂取笑之后，孟阳只好放弃，把面团的残骸重新聚拢到一起，开始老老实实的做手擀面。

唉，当时看人家拉面师傅做的挺轻松的呀……究竟是哪里不对呢？

廖雁在旁边一针见血道：“人家一辈子就靠那个吃饭，若人人一眼就学会，他们不如回家种地好了。”

话糙理不糙，孟阳恍然大悟，觉得他真是难得说句正经话。

面条先在开水锅中煮到半熟，捞起后过凉水：这样一来可以防止面条在炒制过程中黏连，二来也能让口感更筋道，不容易断。

豆芽和姜丝、香醋是绝配，孟阳先用一点油起锅爆香，加入姜丝和嫩生生的豆芽大火翻炒，待稍微软化之后微微点一点香醋，这会儿再放面条。

清炒豆芽的时候味道寡淡的可怕，甚至还有一点令人难以接受的怪味，可只要加进去几滴香醋啊！神奇的事情发生了，那些嫩生生的豆芽竟出奇清新可人起来。

人靠衣装佛靠金装，那豆芽呢？难道要靠醋装吗？孟阳一边做饭，一边胡思乱想，差点把自己逗笑了。

加入面条后翻动要轻要快，还要稍微来一点点酱油，一来增香，二来提色。

北方人嘛，不管做什么饭都喜欢搁一点酱油，这个习惯仿佛已经深入到骨髓里了！

在做炒面的过程中，孟阳已经烧热另一口锅。

他把白星带回来的驴肉火烧都放到干锅里文火烘烤，这样做虽然有些麻烦，但却能最大程度的还原香味和口感。