第205章

那周屠户让柳氏先摆了香案，他上了香，祭了猪魂，就在一旁霍霍地磨刀。他看那刀磨得锋利了，拿手指头轻轻刮了刮，感觉刺刺的，知道是时候了。

周屠户站起身，走到那猪旁边，让柳大喊一声：“抓住了”然后他左手揪住猪耳朵，右手一刀子就捅下去，快准狠，刀子拔出来，猪血夹杂着气泡，哗啦啦地流出来，那猪哼唧哼唧地惨叫着，随后就没了动静。

猪血流在下面的大缸盆子里，秦业用力地搅拌着里面的面粉和盐等，被猪血一冲，就冲成了血豆腐。

等猪血放干，猪也死掉的时候，周屠户就让人帮忙把猪抬起来，放到一只大瓦盆里。旁边的灶间棚子里，水滚开着，水汽蒸腾，周屠户让人赶紧抬滚开的水过来，他先把猪爪在开水里一烫一浇，掌好火候，拿了专门的刨刀那么一刮，就把黑乎乎的猪毛刮下来，一下就是白白的一条。他又用水瓢舀了开水烫猪皮，然后拿出了各种剃猪毛的镊子和小刮子，让秦大福等人帮他一起剃猪毛。

等猪毛都刮净了，猪皮就白白净净的。秀瑶之前不敢看杀猪，现在秀容拉着她说要开始剥皮了，秀瑶寻思就好像课文里看到的庖丁解牛一样，就瞪着眼去看。

却见周屠户手里拿着一根挺杆，用刀在猪后腿上割了一个口子，然后挺杆伸进去一通戳，戳了几个地方之后他又抽出挺杆，开始对着猪后腿的口子吹气。

秀瑶睁大了眼睛，惊讶地看着，就见那猪慢慢地变成了一只气球，白白的，鼓鼓的。这时候周屠户又把猪后腿用绳子扎住，然后叫人把猪抬到香案上，对秦大福和柳氏道：“都来拜一拜吧。”

秦业就招呼秀瑶几个赶紧过去，上了香，跪下对着猪拜。秀瑶看那猪被摆得正正当当的，猪眼睛还瞪着呢，被吓了一跳，差点叫出来。秀容赶紧一拽她，让她跪下磕头，然后就跟着柳氏念那套话。

柳氏念叨着：“猪呀，猪呀，你莫怪，你是人间一道菜。今天走了，祝你投个好胎。”一连念叨了好几遍，然后大家跟着磕头，最后起来。

周屠户喊道：“成了，猪魂已经走了，这就是你家的菜了。”

然后他就开始开膛破肚，取猪内脏、清理大小肠、剥皮剔骨，还要切下一片片的礼刀。礼刀两斤半左右，长长一条，有肥有瘦有排骨，一般是给家里有喜事的人家准备的。秦业成亲摆酒的那天，家里就得准备个十几份这种礼刀，也是一种面子。

周屠户把猪给杀了，猪下水拿出来，收拾干净。那边柳氏已经烧开了水，先汆一下，然后就开始炖，加入菜园里白菜，足足顿一大锅。

秦大福就请周屠户帮忙切猪肉卖，价格便宜，好多人都上前来买。这个一斤那个五斤，还有人要半个猪头，那个要蹄髈的，很快半只猪就卖掉了。

而锅里炖着的也飘出来浓浓的香气，让大家垂涎欲滴，正犹豫的人也被鼓动着上去买肉。买不起猪肉的，愿意买点骨头回去炖，或者买块猪皮回去煮汤然后做冻吃，也是很美味的。

最后秦大福让周屠户给留下个十斤，自己家人吃，剩下的连皮带骨头的全卖掉了。

等卖完了猪肉，柳氏大锅里炖着的也基本好了，再闷一会儿，她就开锅让秦显等人帮忙，一小盆一小盆地给要好的乡邻去送。

三爷爷家、二爷爷家、秦有良家、周强家、秦德才家、周四奶奶家、梯子家、还有几个几家，送了大半锅出去，自己家还有半锅。

柳氏盛了四盆子，留着两盆子，另外两盆子就让大家吃。

老秦头一家子，这一次三婶和三叔也来了，二婶自然也不甘落后，老秦头几个陪着周屠户，吃得酒足饭饱了，柳氏又把那副肠子送给周屠户，另外谢了他三十个钱。

周屠户吃得醉醺醺的，背着他的家什儿就去了。

一顿杀猪菜，吃得大家红光满面，这么大场面秀瑶也是第一次见，她感慨道：“要是有粉条就更好了。”猪肉炖粉条，那才是绝配呀。

不过穿来这里之后，她没有发现粉条，所以觉得挺奇怪的。她一直以为古代是有粉条的，不过既然现在没有地瓜、土豆、玉米，那没有粉条也不奇怪了。

吃完饭，大家就在场里的棚子里聊天，秋意浓，深秋露重，傍晚的风凉。不过因为刚刚热热闹闹地吃了杀猪菜，一个个都红光满面，说得热火朝天的。