要不是她厨艺了得,大概处境比林氏还惨。
也幸好裴家人都好相处,还有厨艺傍身。
但不管如何,她还是希望林氏可以自己立起来,可以护住自己的两个闺女。
回到家,许沁玉开始做暮食,这几日的暮食一直吃的是红烧鱼,有些吃腻,所以她把排骨给烧了,家里还有老冰糖,她就奢侈一把,做了个糖醋排骨。
糖醋排骨做法简单,最重要的就是炒糖色,一道糖醋排骨炒出好糖色,这菜就算成功一半。
焯好水的排骨倒入炒好的糖色里翻炒着,翻炒到表皮微微焦黄,加入酱油醋盐把味炒开,最后加适量的水大火烧着,烧开后转中火继续,等焖的时候差不多,再加一杓醋收汁儿就成了。
满院子都是酸酸甜甜还带着肉香的味道,他们都来不知道肉还可以是酸甜的,闻起来很开胃很香。
桂花巷里的人家也闻见这香香甜甜的肉香,都知晓应该是许小娘子家在做新吃食。
家里人多,许沁玉把上次买的两斤多排骨一口气都给做了。
做完糖醋排骨,她又蒸了个鸡蛋羹,最后清炒了个豆芽。
西南这地方,萝卜,白菜,芋头,豆腐,豆芽都是常吃的菜,像是山药,莲藕,冬瓜,荸荠都是比较贵的菜,因为西南这边没有,要从别的地方运过来,荸荠这东西,仔细来说算是水果的一种了。
晚上是邵哥儿的娘夏嫂子过来端暮食的,还有小翠一起来的。
邵哥儿没来,这两日虽雪小了点,但天还是很冷。
许沁玉已经把食盒装好,她自己焖的粳米饭,入口软糯香甜,饭粒油亮,这是粳米自带的油脂。
她现在每日做肉夹馍跟红烧青鱼,纯利润都有三百五六十文钱,粳米日日吃顿顿吃都吃得起。
吴氏过来还给许沁玉带了两个包头帽和两双毛手套。
都是用兔毛做的,一个白兔毛做的,一个灰兔毛,应该是给她和裴危玄的,看他们两人整日都要出门摆摊,天又冷,这才给两人缝的。
当然,不是用整块兔毛,应该是些边角料,能够看出拚接痕迹,吴氏女红不错,帽子也挺可爱,待在脑袋上毛茸茸的,还有手套也是,带上后整个手心都暖和起来,许沁玉很喜欢,跟吴氏道谢。
吴氏笑道:“许小娘子喜欢就好。”
邵哥儿这些日子,肉眼可见的长了点肉,她别提有多感激许沁玉。