许沁玉心里有了个大概的底儿,她同马六和陈副尉说道:“小女曾在一本杂记上见到记载,说是野外的菌有些也是无毒的,只要采摘的是无毒的,一样可以食用,若是军爷们不放心,我就用冬笋炖腊肉给你们吃,这些菌子的话,我煮来自己吃,军爷们瞧着无毒,等明儿我在做给军爷们吃?”
马六皱眉,“小娘子还是别试了,你也说只是杂记上见过,万一你采摘到有毒的菌子,那可要丢性命的。”
“多谢军爷记挂。”许沁玉微微一笑,“我自幼对食材分辨异於常人,也经常做吃食,以前在京城时,也在城外的山上采摘过一些野生菌,味道鲜美,并没有毒。”
这话倒也不算假,原身因为二房不受宠,加上原身舅舅有些厨艺傍身,原身也的确会点厨艺。
再者野生菌菇本来就是到处都有,京城少但不是没有,只不过西南之地雨水丰富,菌菇种类数不胜数,差不多有几百种,但有毒的菌菇就有两百多种,所以不懂菌菇的话,很容易采到有毒的菌菇,有些看着长得相似的菌,其实并不是同一种,一种有毒一种无毒,更加难以分辨。
陈副尉看她一眼,道:“既然你能分辨,那这些菌你若想吃,一会儿自己做着吃吧。”
他暂时还不会让自己的兵吃这些菌菇,不怕一万就怕万一。
许沁玉道了声谢,把这些冬笋和菌菇端去小溪边清洗干净。
这些冬笋特别肥厚,许沁玉尝了口冬笋,笋质幼嫩,爽口带着丝丝清甜,不涩口,不需水焯,可以直接跟腊肉一起炖煮就很美味。
菌菇她只清洗了小部分,就是打算做来自己跟裴家人吃的。
这些冬笋也就够一次的量,刚才她还让那些官兵继续去山里挖冬笋,还有野姜野葱,至於菌子,他们不会分辨,自不会让他们帮着采摘。
把冬笋清洗干净切成大块,腊肉她之前尝过,熏的不太好,稍咸了些,熏的地方也不均匀,但胜在肉质不错,她早就把腊肉放在水里泡了会儿,这会儿麻溜的把腊肉上面的烟熏给刮掉,清洗干净,切成比冬笋稍小的肉块,又把野姜清洗干净剁成沫。
野生菌只需要简单清洗掉上面的泥土,撕成条就成。
食材全都准备好,那边火堆跟大锅都已架了起来,还烧了一锅热水,马六还给裴家人灌了一壶热水。
裴家人和闻氏这才知许沁玉要给这些官兵做吃食,闻氏实在担忧,她不知道玉娘怎么敢去开口给这些官兵做吃食,这一路,玉娘根本就没透露过自己会厨艺,她深怕儿媳得罪人,忍了半晌才过去许沁玉身边,小声问道:“玉娘,你这是作甚?你贵为侯府嫡女,怎会做吃食的,小心惹祸上身。”
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