水煎包的生意火了。

起先是海城手表厂的员工以及周围的居民，在水煎包的名声传出去后，其他地方的人也闻名赶来。

往往简西还没到，他固定摆摊的位置就已经让人围地水泄不通。

很多人一买就是一二十个，帮来不及排队的工友买，帮家里的长辈孩子捎带水煎包作为早餐，更有那些贪图便利的，一次性多买一些，等到要吃的时候，再放锅里煎煮片刻，味道虽然比不上刚出炉的水煎包美味，却也胜过自己做的绝大多数食物。

在水煎包的生意被带火后，简西又捎带了另外两种吃食，绿豆汤和酸梅汤。

这会儿天气还比较炎热，光是吃热腾腾的水煎包，难免增加燥热，败坏胃口，加上水煎包虽然有个水字，毕竟也是面食，吃多了嘴干，要是能有些汤汤水水的佐着，胃口也能好上不少。

这年头绿豆也是紧俏品，因此简西做的绿豆汤并不是十分粘稠的，好在他有足够的时间和耐心，在煮绿豆汤时会及时撇掉上浮的绿豆壳，使得绿豆汤口感沙滑，没有渣滓的感觉。

在绿豆汤晾凉期间，他还会往里面加一些薄荷汁，使得绿豆汤的口感更加清凉。

每天下午，简西都会熬煮两大锅绿豆汤和酸梅汤，等到太阳下山后，再将两锅汤水放到井里湃着，等到第二天一早从水井里取出时，两锅汤水就像是被冰镇过一般，喝起来冰凉爽口又解腻。

盛汤的杯子是简西特地从造纸厂定做的，一只后世一次性杯子大小的纸杯成本也就六厘，绿豆汤一杯四分钱，酸梅汤一杯三分钱。

天气炎热的时候，再也没有比绿豆汤和酸梅汤更解暑的东西了。

尤其是坐在工厂车间里的工人，在炎热不通风的工作环境下，要是能喝一口沁凉的酸甜汤水，整个人的精神都被唤醒了。

绿豆汤的成本比较高，加上绿豆比较难得，因此每天供应的绿豆汤量都低于酸梅汤，且不同绿豆汤只能用纸杯子装，简西允许顾客自带搪瓷杯或是军用的水壶盛装酸梅汤，如果自带杯子，能够盛装的分量远比简西自己的纸杯来的大。

这也挑动了一部分人爱占小便宜的心理，自酸梅汤和绿豆汤开始供应以来，酸梅汤的销量就直线攀升。

有不少老主顾习惯在早上的时候点一杯绿豆汤佐着水煎包吃，然后再用自己的水壶灌走一壶酸梅汤，什么时候渴了，就喝一口酸甜回甘的酸梅汤，那滋味，可比白开水强多了。

甚至很多人没办法天天吃水煎包喝绿豆汤，就干脆买三分钱的酸梅汤，简西卖的酸梅汤比他们自己做的好吃，价格也划算，到后来，简西每天都得多煮一锅酸梅汤，可即便这样，等到后面，依旧会有人想买一杯尝尝味道，却只看到光洁如新的空锅子。

这类的汤汤水水，卖的就是薄利多销，因此别看简西卖的都是这么些不打眼的东西，半个月下来，在合计自己的小私库的时候，居然已经达到了51347这个惊人的数字。

这是什么样的可怕概念，79年，绝大多数工人的工资也就四五六十左右，刚开始工作的工人工资更少，月收入能过三位数的，不是研究院就是七八级的高级工，简西只是一个做早餐买卖的，半个月下来，利润却已经比得上一般工人大半年的收入了。

怪不得说十年代是遍地捡钱的年代，现在虽然还是79年，却已经显露出了这个苗头，简西的运气更好，这个时候也不是人人都有胆子做个体户的，他的竞争少，即便现在他的生意红火是有目共睹的，手表厂外头和他一块摆摊的依旧只有梅花糕摊主一人。

无奈，这个时代的思想主流就是这样，个体户的身份是让人看不起的，即便挣得再多，也不如工厂的学徒工受人尊重。

至于那些同样心思活泛的，更担心政策朝令夕改，生怕自己做了小买卖后，政策回到了几年前那样，将个体户打成资本主义，到时候不仅自己得被改造，家人的政治成分上也凭白多了污点。

因此简西虽然赚了不少钱，可明面上真的没有多少人羡慕他，至于那些旁敲侧击向他打听收入的，则被简西用食材成本高，美味的秘诀是因为里面添加了许多昂贵香料，实际并没有赚太多钱等借口搪塞了过去。

在意识到存款已经突破五百后，简西去火车站买了一张从海市到他支乡城市的火车票，然后就忙活起了他需要带回去的礼物。

“喏，瞧我说对了吧，离她家那个上次来信可都过去大半个月了，结果呢，人没看见，就连信也没了。”

白天酷暑难耐，许多惯会偷懒耍滑的女人趁着没人监管，以喝水的名义躲到了树荫底下，看着正在田里劳作的蓝秀小声议论道。

“就是说啊，看那信写的多腻歪啊，什么想念她和娃儿，你们说要是心里真的有她们娘俩，就算再难，写封信的时间总有吧，我看啊，或许真叫巧嘴说对了，她男人在城里又有新婆娘了，之所以特地送了封信回来，只是为了把人安抚住，省的蓝秀带着闺女跑去海市找人，搅黄了他的婚事。”