第221章 海鲜冬瓜盅

这场冲到了几年的厨艺对决很快就通过了。

因为事关遗产分配，所以厨艺对决是相对私人性质的，没有公开任由有兴趣的观众来观看。

叶蓁来了，莫愁来了，吴瑜来了，作为小寒这边的支持者。

而周淩这边，是他的一堆徒弟。

这次的评审人员相比往常有所不同。

袁昆是其中一个，即使他在情感上偏向小寒，但是连周淩也相信，对於厨艺上袁昆绝对能做到公平公正的进行评判。

胖乎乎的金舌头是第二个。

本来以金舌头的鉴定水准，他是不怎么想来这样结果似乎已经注定了的厨艺对决上的，但是因为正好被分配到了，袁昆又拜托了他，他也就过来了。

最后一位评审，最为奇特。他面容严肃，穿的一身银灰色的西装，带着金丝边的眼镜。

叶蓁见过他一次。

是上次来鉴定飞雁刀是不是真品的那个律师！

“这不是律师吗？怎么也上评审席上去了？！”叶蓁似乎听到了周淩的徒弟里也在发出疑问。

律师先生很快自己回答了大家的疑问：“周老先生的遗嘱，是由他的养子周淩先生和他的亲生儿子进行厨艺对决，胜利者获得他的遗物。虽然因为意外，由周小寒来代替他父亲进行厨艺对决，但是我作为遗嘱的见证人，需要亲身来评定这场厨艺对决的真实性。”

“我无所谓。”周淩笑着说道，反正结局已经注定了。

“我也没意见。”小寒沉声道。

两人对视了一眼，然后各自去选取自己需要的食材。

“叶小姐，你说……小寒有希望吗？”即使明知道希望渺茫，吴瑜还是不由自主的向叶蓁问道。

叶蓁沉默了几秒，道：“很难。”

叶蓁没法说完全没有希望，这样做无疑是打破了吴瑜最后的幻想。

“吴姐，不要担心。这是小寒自己决定的，是他想做的。”莫愁拍着吴瑜的背安慰道。

“没错，小寒好好的就可以了。”吴瑜苦笑了一声，“别说他一个孩子，这样的日子我也不想过下去了。”

料理台那边，小寒和周淩已经分别选择好了食材。

叶蓁看了看，小寒的料理台上，青皮冬瓜，猪肉，鸡肉，火腿，虾……是叶蓁当时给他演示过一遍的八宝冬瓜盅。

小寒将青皮冬瓜洗净，沥干水分，然后切取其中的一端，让冬瓜呈现茶盅的样子。把冬瓜瓤挖去，蒂部削平，冬瓜盅的口部用刀切出锯齿状的纹路，然后先放到一边。

小寒的刀功是他练习的最好的一部分，一把普通的中式厨刀，随意的切割几下，整块的猪肉、鸡肉就切成了方丁，火腿也切成小块。

对虾是鲜活的，从水里取出来，快速的去除虾线只取虾肉。香菇切成小块，玉兰片切成薄片，干贝也切成小块。

叶蓁暗暗点头，先不论输赢，小寒这道菜肯定是练过很多次的，不然不可能会这么熟练。

另一边的周淩也明显发现小寒的熟练，不由的冷哼了一声，他就知道，如果没有一点点胜算，小寒何必一定要和他进行一场厨艺对决。

周淩把注意力集中到自己的冬瓜盅上。

因为周家当年以冬瓜盅闻名，这道菜他也研究过不止一遍。

周淩要做的是海鲜冬瓜盅。

同样选择青皮冬瓜，去其中一半呈现茶盅状，去除瓜瓤以及蒂部，冬瓜的口部雕刻出V字花纹。

鲜活的海虾，贵妃蚌以及瑶柱、香菇还有虾米等食材，都是浸泡在水里的。

高汤要现场熬制，周淩用的是几根猪大骨，放到清水里，熬制两三个小时之后，即使只是稍微放一点盐，也是绝佳的美味。

高汤是自己提前准备的大骨熬制两三个小时的，没有可以用清水一样也很鲜美。

把香菇虾米还有瑶柱清洗干净之后提前用水泡发，把泡发的香菇对半切开，海虾去除虾线洗净，鸡腿肉切成小块……

和小寒的把冬瓜盅先放到一旁不同，周淩的方法是先雕刻起了冬瓜盅。

食物的雕刻之美明显也在这次厨艺对决的考核范围内。周淩的小型雕刻刀在青皮冬瓜上不断的移动着，一丝一缕的冬瓜皮散落下来，似乎有什么东西在逐渐成型。

“师傅在雕刻什么图案？”周淩的一个徒弟问道。

“看现在呈现出来的东西，应该是一副人物图。”张浩说道。

雕刻人物，叶蓁认为，比雕刻风景要难很多，因为雕刻人物的时候，特别是面部，只要是一点点失误，这整个雕刻就垮掉了。

但是如果是雕刻风景，如果出错了，还有可能在其他方面进行补救。

不多时，周淩放下了雕刻刀，然后把冬瓜盅上面的瓜皮轻轻拂去，一幅嫦娥奔月图就呈现在眼前了。

“哇……”似乎有人发出了感叹的声音。

叶蓁也仔细的看过了，周淩的雕刻功力确实很不错，嫦娥的飘逸与仙气，美轮美奂。