估摸着时间差不多了，叶蓁把蒸熟的肉方滤出汤汁不要，然后把馅料朝下扣在菜心中间。在肉方的表面，用刀切成均匀的数小块。

锅里再次上火注入少许清水，用剩余的一点汤汁加入淀粉勾芡，芡汁稍微浓稠一些为好，滴入少许香油。芡汁糊化后浇在肉方上即可。

一盘可以以假乱真的素东坡肉就完成了。

叶蓁叫默默可以过来取菜，并且严正声明这道菜是那一位胖子客人的。

端过盘子的默默有些奇怪，之前的东坡肉都是用砂锅的，这回怎么改盘子了？而且里面还专门加了菜心，难道是觉得客人需要吃点素的？

除了端的盘子还有加了菜心，默默完全没有发现自己手上端的并不是真正的东坡肉。

把肉放到钱明的桌子上。

红彤彤的东坡肉摆在盘子里，颤颤巍巍的，油光发亮的，一看就是一块上好的五花肉。

下面碧绿的菜心和红红的东坡肉搭配起来煞是好看。东坡肉看起来红得透亮，色如玛瑙。

钱明迫不及待的夹起一块，津津有味的吃了起来。

入口，肉皮软糯，汤汁鲜美。

整个吃起来，软而不烂，肥而不腻，似乎还带了一些特殊的清甜。

一个字，美！

钱明觉得这家的东坡肉确实是名副其实的好吃。

忽然。

“小叶老板，这不对吧，为什么他的东坡肉和我们的看起来有点不一样啊？”钱明旁边的一个客人点的是东坡肉，但是等到他的肉上来了，他左看右看都觉得和钱明的有点不一样，就开口问道。

嗯？

不一样？

叶蓁还没有反应过来，钱明就从东坡肉的诱惑中抬起了头。

眨巴了一下已经被肉挤得都要看不见的眯缝小眼，钱明看了看旁边的一砂锅的东坡肉，对比了一下。

这、仿佛，好像，是有点不一样啊！

嗯，装东坡肉的一个用的盘子，一个用的砂锅。还有自己的一份多了菜心。

从肉上看，自己的这一份颜色好像要红一点，旁边的一份要颜色暗一点。而且，钱明闻了闻，自己这碗东坡肉吃起来一点也不油，还带了点清爽。

“对啊，他们点的都是东坡肉吧？”

“怎么会这个样子，我在这里吃了不止一次东坡肉，从来都是砂锅端过来的。”

“小叶老板这到底怎么回事儿？”

这下子，把周围的几个食客都吸引过来了。

叶蓁也走了过来，说道：“没错，我给他上的是素东坡肉。”

叶蓁解释道，“这位客人的体型看起来不太适合吃东坡肉，但是他已经下单了，我就仿造东坡肉的做法，做了这一道素东坡肉，既能满足客人的要求，也不会让肉类造成客人的困扰。”

并且，叶蓁表示这是素东坡肉，价钱也是按照素东坡肉的价钱收的。

“等一下。老板？你的意思是……”钱明的眯缝眼这下不眯着了，瞪了个滚圆，指了指他面前的东坡肉，问道，“这、这不是肉？”

这不可能啊！钱明摸了摸自己的脑袋，凭他多年的吃货经验，怎么可能分不清楚是不是真的五花肉呢？！

说完，钱明还夹起一块东坡肉，上面有光发亮的，好像是东坡肉肉皮的晶莹，上面红彤彤的酱汁让人一看就有流口水的欲望。

不相信的再吃了一块，钱明尝了尝，“这明明是肉啊？”

叶蓁也不多说，指了指料理台上剩下的半个冬瓜，道：“是我用冬瓜做的。”

这一下，可真是全场譁然了。

听闻叶蓁做的素的东坡肉，居然可以做出真的东坡肉的味道来，而且居然还没能分辨的出来，这也太神奇了。

大部分人在一旁感慨叶蓁的厨艺高超，都能以假乱真了。

旁边也来吃饭的几个女生眼睛却不约而同的亮了起来。

作为吃货，小叶老板家的东坡肉是绝对不容许错过的！

但是，作为爱美的女生，能少吃的油腻的肉类能瘦一点点当然就更好了。

素东坡肉可以说是完全满足了这些女生的要求。

本来还在纠结吃与不吃的，现在一个个的立马就豪放起来。

“老板，我要那个素的东坡肉来一份！”

“对对，也给我来一份！”

“哈哈，本来还在担心体重，现在可以放开吃了。”

……

一片点菜声中，胖子钱明仍然在喃喃自语，这不可能啊，就是东坡肉的味道啊！