第102章 阳泉酒家

叶蓁吃的很满足。

这段时间里，她品尝过百花甜品里花样繁多琳琅满目的糖水。

她到过“不求多而广，只求少而精”的陈添记，吃过他祖传的三样小吃——祖传爽鱼皮、豉油王蒸猪肠粉和传统艇仔粥。

也进过着名的广州酒家，点了他们的招牌广州文昌鸡来品尝。

不得不说，广州真是一个被美食环绕的地方。

拜访黄大师前的最后一天的中午，叶蓁来到了清溪酒家。

清溪酒家是国家特级酒家。有金龙化皮乳猪、八宝冬瓜盅、牡丹鲜虾仁、瓦罐水鱼等八大名菜和绿茵白兔饺、像生雪梨果、鹤鹑千层酥、蜂巢蛋黄角、生炸灌汤包、晶莹明虾甫等八大名点。

叶蓁只有一个人，当然不可能一次性的把清溪酒家所有的招牌菜都点一遍。一方面，点这么多的话吃不完浪费。另一方面，一进店就把人家的招牌菜一圈都点了，有一种踢馆的嫌疑。

清溪酒家的周边粉墙黛瓦、绿榕掩映；内部迂回曲折、层次丰富。

整个酒家由假山鱼池、曲廊、湖心半岛餐厅、海鲜舫等组成，其布局错落有致，加上荔湾湖景色衬托，更显得四处景色如画。

不提菜品，光是在这里吃饭看风景就是一中难得的享受。

因为是一个人吃饭，叶蓁只点了清溪酒家的两道招牌菜。

其中一道是绿茵白兔饺。这是当年由清溪酒家特级点心师罗坤创新制作的着名点心。

在原来薄皮鲜虾饺子的基础上，用瘦肉鲜虾等作馅料，改制成小白兔的形状，用火腿肉点作眼睛，再用芫荽垫底摆盘，活像一群小白兔在草地嬉戏，故名绿茵白兔饺。

叶蓁看着眼前的这一盘"白兔"，栩栩如生，并且形态各异，有的仿佛抬头看天，有的仿佛低头吃草，还有的两两相伴……这份精巧，足可见面点师的功力，让叶蓁都有点舍不得吃了呢！

叶蓁点的另一道菜名字叫做园林香液鸡。

园林香液鸡是粤式菜系中的名菜，这是一道蒸菜，需要把肥鸡涂上各类调料，在鸡腹中也塞入松茸和调料，然后放到蒸笼里大火猛蒸。同时另外炒一盘郊菜放在一旁。最后淋上特制的酱汁做成的。

这道菜造型雅致，品味清鲜，吃的更多的是一个原汁原味，也就是食材本身的味道，所以口感更多的偏向於清淡。

清溪酒家无愧於它国家级的称号，至少叶蓁从吃过的这两道菜品上来说，它当之无愧。

＊＊＊

叶蓁把晚饭放在了阳泉酒家。想要一次性看一下现在的国家级餐馆和百年前的国营餐馆的差别。

阳泉酒家，是百年前广州着名的国营餐馆，不但其美味的料理让食客们趋之若鹜，更吸引着各地的年轻厨师来这里学艺。

但是叶蓁看到现在的阳泉酒家的时候，有些失望了。

阳泉酒家很大，但是看着也没几个人出来招呼客人。

门口的柱子上已经脱落了红漆，显得斑驳。上面写着"阳泉酒家"四个大字的招牌也灰扑扑的。

这会是百年前着名的阳泉酒家？国营餐馆？

犹豫了一下，叶蓁还是走了进去。

店里有三五个人在吃饭，并没有人上前来招呼自己，远远的，倒是看到有人趴在柜台上睡觉。

叶蓁走了过去，拍了拍那人的肩膀。

“唔……谁？谁啊！”本来沉浸在梦想里的人惊醒了。

他抬起头，抆了抆嘴角的哈喇子，看了看叶蓁，问道：“你是……来吃饭的？”

对方在看叶蓁的时候，叶蓁也在观察对方。这是一个十多岁的少年，浓眉大眼，长得倒是挺周正，就是刚刚睡醒的缘故，睡眼惺忪看着懒散了一些。

听到他的问话，叶蓁道：“是的，请问菜单有吗？”

少年没有回话，反而转头，朝厨房那边大声喊道：“老爸！！！有客人来了！！！”

然后再转回来，对叶蓁道：“你等一会儿，我爸才是厨师。”

厨房的帘子后面穿出“砰砰砰”的脚步声，从里面走出来一个人。

叶蓁看了看，这人得有一米九吧？！长得特别高。穿着一身短打，仿佛不觉得冷似的。

一张脸黑漆漆的，嘴里喊着：“这臭小子，不是让你帮忙招呼客人吗？怎么又喊老子出来了！”

再一看，才发现了叶蓁。瞬间换上一副笑脸，大汉道：“客人，您想要点些什么菜？”

“那个，没有菜单吗？”叶蓁问道，这偌大的一个阳泉酒家加上叶蓁自己也就三五个客人。

大汉一挥手，“嗨！您直管点菜，只要是粤菜，我都会做。”

看着眼前的大汉一脸自信的样子，叶蓁觉着自己好歹应该给出点信任试一试，就道：“那就来一道脆皮烧肉吧！”

大汉一听，嬉皮笑脸道：“对不住了，咱们今天的猪肉用完了。”

我的天哪？！一家饭馆，居然会连最普通的猪肉都用完了？

叶蓁看了看其他的三五个客人，看起来也不像是顾客太多食材用完啊？对大汉的话表示怀疑。

“那……老火靓汤，就是那个广府汤？你会吗？”叶蓁又道。

大汉点点头，“可以，不过这汤要的时间久，你得明天才能喝到。”

明天？叶蓁暗道，明天自己就走了，还喝个鬼啊？！

再想了个有名的粤菜，这次是道素菜，“鼎湖上素，你总归会做吧！”

大汉挠了挠头，转身问儿子：“儿砸，咱们粤菜里……有这个菜？”

叶蓁算是明白了，大汉刚说的粤菜都会何止是夸大其词，简直就是把牛吹上了天。

彻底不报希望了，叶蓁破罐子破摔，摆摆手，道：

“青椒肉丝，就普通的青椒肉丝，总行了吧！”

大汉这才对叶蓁笑了起来，“没问题，青椒肉丝一份，儿砸收钱！”