其实也很好理解，若是当地父母官反应及时，断案神速，那罪犯当时就会被抓获，又怎么有机会再去危害四方？且犯案越多，积累的经验就越丰富，对后头所在地的官员压力就更大，自然是不公平的。

想到这里，张同知原本满是阴霾的心中忽然就漏出来一点耀眼的光亮，有希望了！

他忽的站起身来，对着展鴒和席桐做了个揖，「本官替这些受骗的学子在此谢过了！」

「谢不谢的没什么要紧，不过举手之劳罢了，」展鴒摆手道，「只是张大人，我们有个小小的请求，还请千万应允。」

张同知毫不犹豫的点头，「但说无妨。」

展鴒道：「不管此人最后是否捉到、何时捉到，还请大人多多刊印些画像，尽快张贴出去，尤其是各地的官府衙门和文人经常出入的场所，最好都留档记录。」

这时候没有电子通讯和发达的立体交通网路，抓起犯人来也难免慢。尤其是这种提前跑了的，一个犯人一抓好几年也是有的。而县试一年一次，更要命的是大庆朝爲了鼓励读书科举，特许举人以下考生都可就近考试，不必一定返回原籍，所以导致异地考试的人不在少数，若不提前预警，保不齐接下来还会有几十、上百人受害！

张同知闻弦知意，「好。」

「对了，」展鴒又有些不好意思的道，「才刚我突然有感而发，不怕说句您恼的话，其实这每人定额作保的事儿，跟饭馆儿里头卖菜也颇有相通之处。您想啊，都是有数的，又讲究个先来后到，可客人们彼此间幷不知道啊，故而但凡是定量的菜，跑堂下单之前都会先去后厨问一回，还剩几道。若是有，就赶紧订上；若是没了，也好赶紧再叫别的菜。若是官府领头，开个大公布栏，将这作保名录随时上报更新，而非都攒到最后，岂不更清楚明白？而且万一有个什么意外情况，大家也有转圜的余地。」

说到底，就是一个信息实时更新反馈的问题。现代社会通过高科技手段建立了庞大的数据库，能随时同步更新各地信息，最后剩几个名额大家都看得见，抢得到就是抢上了，抢不到那就是没了，几乎不会出现名额重叠。

可如今的大庆朝不是啊！

大家都是两眼一抹黑，根本不知道谁找谁做保了，谁手里头作保名额还剩几个，除了头一波，后头的基本上都要问好几个人才能找到。耽搁时间不说，也影响心情。

可若是衙门里也弄个公告栏，将有资格替人作保的人名儿都写上，已经保了几个人，还能替几个人作保也写上，一目了然，既能替考生指路，又从根源上遏制了骗保的事情发生，多好啊！

张同知一听，眼睛都亮了！

是啊，多好的办法，之前他们怎么都没想到？

以前是觉得读书人终日读圣人言，当修正自身，哪里会去做这些恶事？所以压根儿没想着防备！可如今看来，人心隔肚皮，世风日下啊，甭管嘴上将圣人言再如何的倒背如流，可没准儿一颗心都是黑的。

唉，以后也该防范起来喽！

只是这么想着，张同知忽然就觉得有些悲凉，法子是个好法子，可不也恰从侧面证明了如今读书人的心已经不纯粹了么？

防备的前提，恰恰就是信任的丢失。

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公门中人来一家客栈这种事情，对纪大夫这些老住户而言早已司空见惯，算不得什么新闻。倒是贺衍和郭凝夫妇不免有些惊讶，等张同知走后，就十分谨慎的问道：「两位掌柜的莫非还在衙门内兼职？」

展鴒就笑，「什么兼职，不过会些个雕虫小技，略尽点绵薄之力罢了。」

她想谦虚，其他人却不让，就听郭先生道：「才刚她画的那全家福你们也见到了，觉得如何？」

「神乎其神！」夫妻二人齐声道。

郭先生微笑点头，又问：「那，比起如今的通缉画像如何？」

「云泥之别！」两人又默契十足的道。

说完之后，夫妻二人忽然福至心灵，难以置信的问：「难不成，两位是帮着缉拿逃犯？可那样精细的画，得费多少功夫？」

寻常工笔划动辄以天计数，这种新式画派那样栩栩如生，肯定也是要慢工出细活的，难道不怕贻误时机么？

展鴒笑着对席桐道：「你跟他们说罢，我得去瞧瞧我的牛肉煮的怎么样了，等着做肉松呢！」

说完，就头也不回的进了厨房，剩下一个席桐孤独的承受贺衍等人热切的求知眼神。

每天都是煎炒烹炸的，日子久了难免絮烦，前番烤了匹萨之后，展鴒忽然就解锁了遗忘已久的西洋零食点心板块，一早就处理了大一块牛肉，又下各种作料入锅煮了，这会儿应该差不多了吧？

李慧和高氏的年假还没结束，厨房里只有小翠儿和另一个小丫头看着火，见展鴒进来，连忙起身行礼，「掌柜的，水熬的差不多了，您看看还用再加吗？」

「加的时候都是有数的，如今也不必再添了，不然味道一冲就不匀和，做成肉松也不好吃。」展鴒摇摇头，揭开锅盖看了看，又闭着眼睛在汹涌翻滚的白色香雾里头吸了口气，满意的点了点头，「不错，就是这个味儿！」

一边收汁儿一边将牛肉碾碎，倒出来之后重新热一点油再炒，最后得到的就是蓬松柔软的肉松。

回头可以做肉松面包、肉松蛋糕，或者干脆在安静粘稠的粥水表面撒一把肉松。记住，动作一定要豪爽要潇洒，喝的时候，一口下去既要有粥又要有肉松，咸咸的香香的，开胃健脾又暖肺，荤素搭配十分合理。

蛋糕好说，只是这个面包……揉过面包胚的人都知道！那滋味简直算爽，彪形大汉都能给你揉崩溃了！

展鴒花了好大力气才找到近似於高筋粉的面粉，原本是做一种特殊的面条的，如今做面包倒也挺好。又因爲尚未有那么多次的品种改良，现在的粮食远比后世的要粗糙些。将那种玩意儿生揉几个小时，一直揉出手套膜……展鴒非常冷静地表示了拒绝。

不过……死道友不死贫道嘛！

她忽然探出脑袋去，对铁柱、大树、大宝等人招招手，笑眯眯的道：「来，我这里有项光荣而艰巨的任务要交给你们……」

一排彪形大汉忽然齐齐打了个哆嗦。

娘咧，这说辞听着咋这么耳熟？！

爷咧，这胳膊咋忽然酸痛起来？！

也不知过了多久，铁柱猛地瞪大了眼睛，两股战战，几欲先走：

他终於想起来什么时候听过了：掌柜的叫他们打发蛋白的时候！