啊,对,这个小亚雌的手艺非常了不得。
阿伯塔点点头,又飞到厨房外的窗台上,观察打开食品储物柜的小亚雌。
这是,想要做饭了?
为什么忽然想要做饭了?
他不是挺喜欢偷懒的吗?
阿伯塔思索着,然后发现他可能是,研究新菜谱?
还有点自知之明的金雕扇着翅膀飞远了点,只是观察莫小鱼,却不再仔细看他到底在做什么。
低头啄了啄羽毛,“也不知道他打算做什么?”他家几个弟弟妹妹都特别喜欢莫氏私房菜馆,愣是把那家店当做了自家的厨房。
像他们这样的,可不再少数。
阿伯塔回来后才知道,因为订一日三餐的人太多,莫氏私房菜馆开了另一个专供外卖的店。
或许是知道莫氏私房菜馆背后持有人中有一半掌控权的是皇室,绝大多数世家子弟对这个新食堂还挺放心。
甚至还有直接让家里办卡的,下课,下班后便直接三五成群的去搓一顿。
不过他二弟说,唯一不好的就是这段时间没什么新品菜了。
金雕窝了窝,把自己的屁股挪到更粗大的一根树杈上坐坐好。
现在没问题了,提供菜谱的那人回来了。
莫小鱼瞟了眼扇着翅膀飞到远处去的金雕,有些好笑,先前鬼鬼祟祟的偷窥自己,还小心翼翼的,以为自己发现不了。
也不看看自己兽形的体积有多大。
一飞过来,他这边天都要一黑,太阳都没了大半。
从食品储藏柜内找了几个香菇,笋,然后牛肉丁和猪肉丁,又早了点先前酿的豆瓣酱和辣椒酱。
肉酱把是真的好吃,特别下饭,莫小鱼把豆瓣酱和辣椒酱放进去煸炒的时候,一股豆瓣香就弥漫在四周,有点呛鼻,但香辣带劲。
所有的东西切丁,这东西说简单还挺简单,但说难吧,他的确有点不同。
除了需要豆瓣酱和辣椒酱外,莫小鱼还放了点甜面酱,和料酒、葱姜蒜沫一起熬,熬的喷香才放入牛肉酱和香菇慢慢炒,炒的肉发干却不柴,就差不多了,撒一把白芝麻装盘。
这肉酱里面的配菜其实一般看个人喜好,有放坚果的,也有放豆干,花生的,莫小鱼有一次吃到里面放黑木耳的,到也是别出一格。
而肉酱的口味也分,有喜欢辣点的,有喜欢甜一点的。
其实做出两三种后,大概把菜谱和研发部的人说说,他们就能在半个月里就给他三五十种不重样的口味。
所以肉酱他就做了三种,一种稍微辣点,两种不怎么辣,毕竟家里孩子多,能吃辣的少。
他抽空还做了海鲜酱,不过这海鲜酱就有点难度了。
当初他还在为上一世的君皇卖命,国库的钱不够,节流显然不行,只能开源。
莫小鱼当时的想法是增加海关这一块的税收,从过去的九抽一,提高到七抽一。
顺带整顿瀚海一带的倭寇与贪官污吏,当地官商勾结,富裕了官商匪,三方,却穷了百姓。
不少百姓衣不遮体,每日靠海吃饭,也随时有命归大海的风险。
生活不易,看的实在是令人痛惜。
那时尚且年轻的莫小鱼一提议,就被同意了,还被批准了,甚至还升了官。
看似是好事儿,实则君皇是把他扔过去。
说是让他放手干,但也要给他兵权和人马啊。
那时的莫小鱼还不够厚颜无耻,到地方后才发现这是个坑。
只觉得前途未卜时,闻到一股浓郁的香味,那是大海对人类的馈赠。
那是海洋对人类的恩赐,那是神给人们的恩泽啊。
莫小鱼循着味找过去,是一个卖酱料的大娘,在熬海鲜酱。
当时他花了十个铜板就买了一小瓶,是竹子做的瓶子,大概小碗一碗的量。
当时的莫小鱼从行李里找出一袋干粮,就着吃。
太鲜美了,那滋味实在是令人回味无穷。
海鲜的鲜甜,酱料之中带着些许的咸味,那老妇人不好意思的对他笑道:“现在盐贵的很,一斗盐过去才五百文,现在要两千文了。”说着摇摇头,“吃不起了吃不起了。”
苍老的面容驼着背,这让好不容易寻到美食的莫小鱼有些食难下咽。
他想,自己还是要为这些人做点什么
就好比小时候他想让所有的人都能养得起猪,后来长大后的莫小鱼明白,养得起猪也是一个非常伟大的事情,这需要所有百姓富足到不在乎粮食,饿不死人。
现在,他想,最起码要让老百姓能吃的起盐,不会被人压迫。
那海鲜酱不难做,没什么特别的秘方。
老婆婆赚的是辛苦钱,她笑着满脸的褶子告诉那时候的莫小鱼:“这酱料好吃啊,没什么难的,就是要干货和新鲜的东西一半一半。”
“这样啊,就能吃海鲜的鲜味,又有海鲜的香味了啊。”
那时候的莫小鱼点着头,心里记下了,又看着老婆婆利落的把准备好的材料倒进锅里,又熬了一锅。
的确看上去很简单,没什么秘方,甚至大大方方的在街边上直接熬。
坐在马车车厢外的莫小鱼一边吃着干粮揪着海鲜酱,一边思索着,自己能为他们做些什么,能改变些什么。
最终这一顿海鲜酱让他感悟,做人不能太死板,人不要脸则无敌…
回头就去找君皇要人要兵马,花了三年多,才逐步打破沿海一带的官商勾结,整顿贪污腐败,以及那些嚣张的飞扬跋扈的商人。
查抄的家产就足够国库丰裕,也留给他足够的时间改关税。
胡思乱想了老半天,莫小鱼看着锅里的新鲜扇贝肉,瑶柱,虾仁,鱿鱼,章鱼,小鲍鱼,小海参;干活则多了,蛤蜊肉,贝柱,虾米,海蛎。
身边有什么就用什么,没太大讲究。
不过小鲍鱼啊,稍微切碎点,别太碎,因为用做酱料这些鲍鱼,虾仁之类的就别买太大,直接用小的,便宜。
莫小鱼一边想着一边给新鲜的过一下水,干货则用酒泡开了,控干水分,两个都油炸下,不用炸的太透,主要是他不喜欢吃炸过头的那口感。
具体配方怎么做让云伯仲的人去研究,他大概做出个品质不错的就行。
再准备葱姜蒜以及洋葱切碎,依旧炸干,喷香四溢。
然后就差不多准备工作都做完了,莫小鱼把先前泡海鲜干的酒到点生抽和耗油,其他的混在一起熬。
熬到水干,调个味就差不多了。
一大早起来还在帮忙收拾屋子的邱萧,忽然站直了。
嗅了嗅,俏丽的小鼻子动了动。
他味道一股非常好闻的食物香味,偷偷咽了口口水,撒开腿就向厨房跑。
“哎,小鱼这孩子真是太辛苦了,怎么一回来就去厨房呢?”他去说说那孩子,别太辛苦了。
可惜,莫小鱼盛情难却,非要拉着他尝尝也没办法对吧。
没两分锺,邱萧就坐在厨房里的小椅子上,揪着一小口面条吃着海鲜酱,“真好吃。”
里面都是大块大块的海鲜,一口喷香。
海鲜酱料上莫小鱼还撒了一点点的芝麻,让酱色中多了些许的白,色泽也漂亮了几分。
莫小鱼本着见者有份的原则,给窗外的金雕也下了一碗面,狠狠的添了一大杓的海鲜酱,放到窗外,对不远处树梢上的金雕喊道:“吃的时候记得拌一拌。”
低头看看自己尖锐的爪子,再看看自己的翅膀,似乎并不怎么方便吃这碗面。
但,金雕嗅了嗅,就算离得老远他都能闻到那一股食物的芳香…
片刻,邱萧帮窗外的金雕拌好面条,金雕点了点头表示感谢,就站在窗台上低头吃面,可惜与他提醒不相符的碗,显得那么渺小…
“有点不够。”没好意思说这些都不够他塞牙缝的。
阿伯塔只觉得那鲜甜的海鲜与爽滑劲道的面条交融,一大块一大块的海鲜都来不及好好品尝,就被那爽滑的面条带到肚子里了。
有点气,早知道自己还是人形,这样能慢慢品尝。
莫小鱼瞥了他眼,有点嫌弃。
可惜,一只小雪貂委委屈屈揪了揪他的衣服,眼泪汪汪的瞅着自己。
什么嫌弃,什么做太麻烦不想做?
莫小鱼低头好好吸了口小雪貂,转身就去继续下面,这么简单的事儿,麻烦什么麻烦。
阿伯塔看着被吸懵的小雪貂,终於感觉到…他兽形的好。
虽然有毛,不会被嫌弃,但也不会被这个吸毛怪乱摸乱亲,动手动脚的。
这一天莫小鱼最终做了三种菌菇酱,六种肉酱,一种海鲜酱,厨房里无时无刻不弥漫着酱料的香味。
而作为品尝的两人,小雪貂和阿伯塔着坦然在新抗进来的沙发上,毫无形象的听着肚皮。
莫小鱼没做一道酱料,都会把它们配合着面条,干粮,以及空口品尝。
现在莫小鱼已经做完他想做的酱料,但他忽然想到凶兽肉能不能做?
凶兽肉麻烦就麻烦在味道重,但酱料的味道也重,豆瓣酱和各种将来说不定就能遮盖住他的味道?
再不行,用稍微卤过的凶兽肉试试?
莫小鱼让智能管家帮忙切好肉丁,他则一边熬酱料一边和云伯仲通电话,“对,早上和你说的酱料我做好几瓶了,现在在用凶兽肉做,想看看行不行。”
云伯仲眼前一亮:“这么快?”
这只小羊羔可真是劳模了,刚回来,前一天搬好家,今天就能给他上新菜单?
“嗯,你过来的时候…给我带一盒牛奶味道的消食片吧。”说着回头瞟了眼沙发上摊着的两只。
小雪貂一如既往的吃饱了撑的躺下,熟门熟路的叼了毯子,自己垫在身下,还裹住长条的自己。
莫小鱼掀开小毯子看了眼长条的小雪貂,摸了摸鼓起来的肚皮,“饱了?”
“哼唧。”可不是饱了,而是撑了。
两只小爪子揉了揉肚皮,又嗅了嗅空气中好闻的味道,“似乎吃不下了…”
“似乎?”莫小鱼挑眉,手指轻柔的摁了摁小肚皮凸出来的。
“别摁别摁QAQ”小雪貂顿时眼泪汪汪的拍开莫小鱼胡乱摁的手,“要吐了要吐了。”
莫小鱼又看向另一边,金雕傲气的瞥了眼他们两,似乎在看两只胡闹的小幼崽儿。
不屑的“切~”了声,傲娇的扭头。
傲慢又不屑,似乎用实际行动在告诉莫小鱼,这只小雪貂吃撑了,他可没有。
他还早着呢,所以~继续上菜。
莫小鱼替小雪貂揉了揉肚皮后,又继续去看锅。
现在分别熬着两锅,一个在熬纯凶兽肉,一个则是熬稍微腌过的凶兽肉,这种用香料调料浸泡过的凶兽肉,能去掉一部分凶兽肉怪异的味道,但不能去的很彻底。
现在熬的差不多,盛罐子里,看着色泽还不错,嗅了嗅味道。
没腌过处理过的凶兽肉那股味道还是有点大,但腌过的就好很多。
莫小鱼没先尝尝看,而是放到金雕面前,“这两个。”
金雕嗅了嗅那没腌过的凶兽肉,直接不屑的撇过头,理都不理,吃起了腌过的,“还行,虽然还有点味道,但总体还是能吃的。”
莫小鱼被他挑剔的模样气得够呛,一把拽住对方的喙,往另一盘摁,“品尝试味道的人是没资格挑三拣四的!”
作为有骨气的金雕扇着翅膀想策略性逃跑,可是吧,又怕自己尖锐的喙划伤莫小鱼,气得要命,只能用翅膀推开这个混蛋小亚雌。
“松开!”嘴巴被拽住,说话都含含糊糊的。
“吃!”莫小鱼坚定不移的。
阿伯塔刚想说那只小雪貂还不吃呢,你有本事说他啊。
谁知,头不能动,但眼睛能撇过去,“艹!”
这只小雪貂居然乖巧的两只手手抱住杓子,两盘都尝了尝,虽然只有一小口,但特别乖巧的品尝了下,“那个味道不好吃,这个还蛮好吃的,凶兽肉的味道不重。”说完还煞有其事的点头。
一副,老子我不只是长得乖巧,人也特别乖巧的模样,大有把隔壁那只金雕衬托的又坏又不听话。
阿伯塔简直要被这只小雪貂厚颜无耻的模样气到,“我吃。”
莫小鱼见状这才松手,谁知阿伯塔立马扭头用喙先把毫无防备的小雪貂一拱,拱地上去,自己才低头尝了尝,那味道就不太好的凶兽肉:“倒也没我想想的这么难吃,但的确不算好吃。”
挑剔的贵族小子阿伯塔只吃了一小口后,就拒绝品尝。
莫小鱼也没为难,没腌过的凶兽肉他做的本来就不多,心里也清楚,光这么熬,只用豆瓣酱和辣椒酱之类的是无法轻易的掩盖它那股味的。
就好比羊肉酱做的比较少一样,莫小鱼也有自知之明。
“倒也是啊,这些就让云伯仲带回去吧。”不好吃也没必要留下,反正他们那人多,每个人稍微尝一口,也就没了,不浪费。
莫小鱼看着那十几个瓶瓶罐罐,心里却在盘算别的事儿,“除了这个其他都好吃?”
小雪貂趴会沙发上,乖巧的坐坐好,飞快的点头。
而金雕一如既往的矜持