☆、第二十九章

考试会场是建立在一个很大的木制阁楼上，每一届参赛人数非常多，慕白所去的只是其中一个会场。但是这个会场里大概就有两百来人的样子。

慕白发现，大概是免试的缘故，几乎所有人都明着暗着打量自己。这样子，慕白的紧张情绪居然缓解了不少。这让他想起前世的时候。那时候他年纪虽轻，在烹饪界的地位却很高，每次参加烹饪界的什么会议，也是受到大家的瞩目。

这个世界谨小慎微惯了，偶尔这么备受瞩目一次，让慕白还有一点熟悉的感觉。

中级考试一共是三轮，第一轮是统一命题。这一次的命题是「米非米」，顾名思义，就是用米做出不是米的料理。说白了，就是不能做米饭、炒饭、粥之类。

这个命题，慕白觉得蛮简单的。用米为原料做的食物可多了，其中以糕点最为常见。

显然大家都是这么想的。他们已经开始选择自己需要的米来磨面，制作各种点心。这点心并非只是甜味的，而米只是主料，并不限制辅料，所以评委们还是蛮期待这次的料理。

或许是这原料太朴素的缘故，为了显示自己的高超技艺，厨师们显然都准备了高级食材作为辅料。不过既然命题是「米非米」，那米就是主要的。如果辅料太过出彩，压制了「米」，那么这次烹饪显然会被扣分。

慕白只思考了一小会儿，就大概抓住了这次比赛的评分点。虽然两个世界的烹饪技术不尽相同，但是考试的形式差不多。慕白也算当了许多各种国际性烹饪比赛的评委，对考点的把握还是非常准确的。

这么多人都做糕点，再多种类的糕点也会审美疲劳。慕白给自己选择的第一个加分点，就是不做糕点。慕白选择的食物，是红遍大江南北，每个地方都有自己特色的汉族小吃——米粉。米粉米粉，是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序，制成的条状、丝状米制品。米粉富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，是慕白早餐最爱之一。

以米粉作为第一次考试的食物，不但可以添加各种佐料来彰显慕白的烹饪技术，而且米粉永远是主要食物，不会喧宾夺主。考虑了评委们喜欢不同口味，慕白选择了制作各种味道的小碗米粉，仍由评委们品嚐。

米粉最常见的吃法是汤粉，汤头就是最重要的。慕白选择了大骨汤、鱼汤、各种禽类汤等作为底料，配以各种丰富配菜。那米粉还没下锅，汤的味道已经香飘四里，让评委不由咽了口水。

虽然点心也很好吃，但是论香味上，还是比不过浓郁的汤头了。

米粉其实是非常容易制作的食物，其精细之处，也不过是汤头和配料罢了。制作米粉即使是用现在十分先进的机器也需要一定时间，那段时间刚好让慕白来准备汤和配料。待米粉制作好之后，刚好可以下锅烫熟。慕白做好成品的时间，在各位参赛者中不早也不晚。

评委们为了公平，对每一位的成品都只会尝几小口，而且每次吃完一个选手的菜肴的时候，就会吃下消食和清除口腔味道的药片。

并不是每个选手的食物都有机会呈送到评委面前。许多厨师并不擅长烹饪这种食物，他们在选择作品的时候有可能有所偏差，比如大米纯粹沦为配料之类。所以这星级考试不只是考实力，运气也是其中一部分。

呈送到评委面前的作品也就一百道左右，只是简简单单的切题，就淘汰了将近一半的人，这让慕白十分的惊讶。不过细想之后，又觉得情有可原。这个世界的食材太过丰富和优秀，许多厨师已经习惯直接将食材本来的味道呈现出来，并没有费脑子去想食材的进一步加工。所以作为大米，大概也就是米饭炒饭米粥之类的食物，大不了就是配以各种配料而已。可以说，这个世界充满了的奇迹般的优秀食材，养残了一群厨师呢。

慕白一边想，一边端起给自己留的一小碗米粉呼噜噜的喝汤。做了这么多食物，他也饿了。慕白比较喜欢吃辣的，所以他给自己留的是挺有名的绵阳米粉。绵阳米粉大概有近两千年的历史了，它的味道带有四川小吃传统的香辣和麻辣风味。慕白特别喜欢麻，於是在佐料里添加了藤椒油和青花椒，光是闻着，就让人头皮也跟着发麻了。

易玄坐在观众席上，眼巴巴的看着慕白呼噜噜的喝汤，吸溜米粉，口水都要流出来了。本来他这种地位，应该也是星级评定大赛的评委之一，但是他担忧慕白，就跑这来观众了。可是当观众没吃的，看着慕白又拿出一道新的烹饪，易玄的灵魂都要被香味勾引的出窍了。

显然慕白的动作也引起了周围人的注意。本来那些厨师们很紧张的，看在慕白大口大口的吃着米粉，他们的肚子也咕噜噜的响了起来，最后大家默默的留了一份自己的作品自己吃，吃的同时还眼馋着别人的料理。毕竟自己的料理都是吃过很多次的。在场的虽然是对手，但也是行内不错的同事，他们所做的东西应该很好吃吧？

「要换？」慕白抬起头，对上一双充满渴望的眼睛。

对面的那个小胖子一个劲儿的点头。

「你吃辣的还是不辣的？有忌口吗？喜欢哪种汤的？」慕白抹了抹嘴巴，他也馋其他厨师的东西呢。

「山珍的，不辣。」小胖子立刻奉上自己制作点心一份。彩色半透明的小巧点心，有一种浓郁的花香。