第079章：

唐青笑着解释，「这鱼肠，鱼籽和鱼鳔要是弄好了，味道是很好的。如今去做面食有些不大靠谱，我想着咱们弄些便宜的吃食出来，这鱼配上些烧酒，生意应该是不错的。」

这鱼便宜，湖里都是，若是做出来的味道大家都喜欢的话，这吃食生意应该是不错的。

「那二嫂，这鱼肠怎么洗？」梅子觉得这肠子不干净，油还多，用清水清洗一遍都好大一股腥味。

唐青看了一眼，「用清水清洗一遍在用少量的醋腌制一下，再用清水干净就成了。」

「为什么要用醋？」

唐青笑道：「醋能去腥，还能杀掉一些不干净的东西。」也就是杀菌，不过说给梅子，梅子也听不懂的。「其实还可以跟猪大肠一样用面粉搓洗，不过现在面粉价格太贵了，用这醋也是一样的。」

梅子点了点头，用心清洗了起来。

这鱼有草鱼，鲈鱼，和鲫鱼，还有好几条唐青分不清楚的小鱼儿。

鲈鱼蒸，草鱼也有好些种做法，鲫鱼的做法也挺多，唐青把盆子里的鱼全部给杀了，处理干净。梅子也把鱼肠，鱼籽和鱼鳔洗干净了。「二嫂，这鱼都怎么弄？」

唐青笑道：「鱼的做法可是很多的，豆豉烧鱼，红烧鱼，煎小鱼，剁椒鱼头，鱼头煮豆腐，糖醋鱼块，家常烧鲫鱼，熏鱼，粉蒸鱼，餈粑鱼……这鱼的做法大多也都是蒸，炸，煮，烧，煎，不过每种做法又能衍变出很多种类而异。」

梅子在一旁听的目瞪口呆，「这鱼的种类还有这么多做法？咱们寻常百姓吃鱼都是用白水煮来吃，老大一股腥味了。不过听说有钱人家吃鱼都要加入上好的各种酱和海鲜调味，咱们可是吃不起的。」

「海鲜的话，强调的是个鲜味，这些东西混在一起虽然味道不错，但是味道都混合起来了。」唐青知晓这世界的许多吃食都还没研究出来，比较单调，只有大户人家的菜品多一些。平常百姓吃饱都算了，谁还会管味道好不好。

「好了，梅子我现在开始做，你学着，到时候铺子就交给你们打理了。」

唐青做了个剁椒鱼头，一个鱼头豆腐汤，豆豉烧鱼，煎小鱼，糖醋鱼块，家常烧鲫鱼，蒸鲈鱼，还有个酸辣鱼杂。「梅子，这鱼杂也就是鱼肠子，鱼籽和鱼鳔，一定要用酸菜和辣椒烧着吃，味道挺不错的。」

梅子点头，默默的把这些做法全部记了下来。

最后还剩下几条鲫鱼，唐青又烤了个鲫鱼出来，待全部做好后，叫来秀白二妞和药堂里的病人把鱼分吃了。

「姐，这鱼味道真不错，」秀白想起以前住在大坑口村子姐姐腌的鱼了，味道跟这些一样好吃。

」是啊，姐，味道真不错。」二妞也符合道。一旁的梅子也跟着点了点头。

唐青也每样尝了下，觉得各有各的味道，也说不清楚到底哪种好吃些，「你们觉得哪种味道比较好些？」

秀白道：「我比较喜欢煎小鱼和烤鱼。」

「我喜欢糖醋鱼块，和鱼头豆腐汤。」二妞说着又添了碗鱼头豆腐汤出来。

梅子笑道：「我喜欢豆豉烧鱼还有酸辣鱼籽。」

唐青又问了剩余的两个病人，结果口味都各不相同。她点了点头，道：「看来大家喜欢的都不相同，那就多弄几种出来，到时候铺子的主打就是各类鱼，在弄些烧酒，和大豆饭。」

这鱼便宜，大豆和糙米虽然贵了些，但是相比白米和白面算是够便宜的了，大豆的价格也不贵，这些东西平常百姓也都吃得起，若是别的吃食可就有些贵了，还不如就弄这些好了，等到了收获的季节，在想些其他的吃食去了。

待晚上杨铭山和小宝回来后，唐青又弄了几个鱼，两人都说味道不错。唐青就此决定铺子里面就弄这些吃食好了，这些东西便宜，成本低，亏不了钱的。

「这法子不错，不过媳妇，我不想你那么累，你还是在家守着药堂吧，这铺子就给二妞和梅子大嫂她们打理就成了。」杨铭山抱着唐青，问着她身上的香味，下半身又开始蠢蠢欲动。