最先上来的是一道凉菜, 木质的长条托盘上,错落有致地摆放着八颗樱桃。
如果服务员不介绍的话,很难想到, 这就是丁灵刚刚点的那道凉菜,清酒鸭肝。
“这做得真的和樱桃一模一样。”丁灵夹起一颗,红色的外皮是酸酸甜甜的味道,入口时有点像慕斯的口感,冰凉丝滑。
再往下咬, 就能尝到被这层红色外衣包裹在中间的鸭肝, 醇香浓郁,入口即化,还带着一丝酒香。
“这个鸭肝吃着一点都不腻, 而且比一般其他地方吃到的盐水鸭肝更软, 外面这层酸酸的还挺开胃, 你试试看,吃了应该不会不舒服。”
假樱桃的大小刚好一口一个,丁灵吃完一颗后向宋熙和推荐。
宋熙对内脏兴趣一般,听了这番话却夹起一颗,入口果然是丁灵描述的感觉, 酸甜开胃, 又不失醇香, 难得对他口味。
接下来上的几道菜,都是宋熙和点的, 有京菜馆里比较常见的干炸丸子和炒合菜,还有一份用砂锅端上来的腐乳猪蹄。
猪蹄已经炖得脱骨, 轻轻一抿, 就能把皮唆进嘴里。
干炸丸子和炒合菜不像清酒鸭肝那么有创意, 但造型也和其他地方略有不同。
比如干炸丸子就摆成个金字塔形,旁边一圈围绕了八种料碟,几乎涵盖了你所能想到用来蘸丸子的所有蘸料。
不过丁灵最爱的,还是传统的椒盐口味。
服务员提醒,烤鸭还要稍等一会儿才能出炉。
宋熙和便先为丁灵录了吃这些菜的镜头,他也跟着吃了好几口,其中那道清酒鸭肝,确实合他胃口,有一半都进了他的肚子。
放下筷子,宋熙和顺势关心起昨日的事,“帖子的事后来结果怎么样,你找到发帖的那个人了吗”
“还没有。”丁灵把处理经过大致讲了一遍,“我和胡阿姨昨天在农家乐那边已经报警了,警方说有结果会立刻通知我们。”
凡事都禁不起念叨。
话音刚落没多久,丁灵放在桌上的手机就响了起来,“喂,孙警官”
接完电话,面色不禁有些古怪。
“怎么说”宋熙和问了一句。
“那条帖子的楼主已经找到了,是美食区一位博主的粉丝,他说自己做这些事情是因为受到那位博主的挑唆”
那位博主丁灵还有几分印象,就在前几天,她才刚刚看过对方的探店视频。
现在她大概能猜到,帖子的事儿到底是怎么来的了
宋熙和没想到,小小一个视频圈子,竟也像娱乐圈那么乱,皱眉问“需不需要我帮忙”
“这次真不用”丁灵赶紧摇头,“昨天你已经帮了我大忙了”
“举手之劳而已。我们现在也算是饭友,你有用得着的地方尽管说。”
见丁灵似乎真能自己搞得定,宋熙和便没再多说,指指桌上那个像藏宝箱一样的餐具,打开盖子,“快尝尝吧,不然等下要凉了。”
这就是刚才端上来的烤鸭三吃“第一吃”。
精巧的宝箱里,藏着一粒粒被炒得金灿灿的鸭松,乍一看就像是一箱金子。
旁边还配了碗卷成花朵样子的生菜,抽出来,每一片都是差不多的大小。
“这道叫碧玉珍馐。”宋熙和刚才听了服务员的介绍,名字花里胡哨,“其实就是生菜卷鸭松。”
丁灵抽出一片“碧玉”,又舀了两勺藏宝箱里的“金子”,卷在一起,一口咬下去一半。
生菜清脆的口感,正好中和了鸭松里的油腻,里面还夹杂了一些炒米,嚼在嘴里“嘎吱嘎吱”的,就像是突然出现的小惊喜。
丁灵一连包了两个,烤鸭三吃里的另外两吃也陆续上了桌。
其中一道是一眼就能看明白的烤鸭卷,不同于一般店里需要自己包,这家店直接把烤鸭给客人包好,每一卷里都有三块连着皮的鸭肉。
鸭肉肥嫩,鸭皮酥脆,丁灵尝了一卷,判断说“这家做的应该是挂炉烤鸭吧”
服务员过来上菜,听到后笑着夸道,“您真会吃,我们店里做的就是挂炉烤鸭。这是烤鸭三吃的第三道,鱼子酱脆皮烤鸭,请慢用。”
这是一道层次分明的菜,一眼看过去,最上层是一小撮鱼子酱,接着是切成正方形的烤鸭皮,下面那层是与鸭皮大小完全相同的白面包片。
“咦里面还加了一点山楂。”丁灵嚼了一下,发现在鸭皮和面包中间那层,除了山楂外,还加了一种口感脆脆的东西。
她没辨别出来,尝第二块前,掀起鸭皮看了眼,“原来是排叉儿啊”
这也是种京市小吃,其实就是炸得酥脆的面皮,一般都是拿来当零嘴儿直接吃,把它夹到菜里,还是丁灵头一次见。
“这菜挺有心意,层次感也丰富。”不过丁灵觉得,这更像是一道小吃,精巧有余,却少了些正经吃烤鸭的满足感。