族中迁移的时候，一路都不方便，之前换羊奶的那几家都说不要了。家里的羊奶只有一点挤下来是自家喝，其他的都被拿来洗手洗脸然后倒掉。

可惜是可惜，那也没办法。

现在不一样，现在都安顿下来了，挤下来的奶都能存放起来。当然保质期只有很短的时间，只放着喝是喝不过来的。

她想做酸奶，想做奶豆腐，想将羊奶保存的更久。

只是这里并没有酸奶发酵用的菌粉，也没有发酵剂。小时候倒是有听爸妈讲过老一辈用自然发酵的法子做过酸奶，但她不会。

自然发酵，也就是将挤回来的奶放到容器里不管，让奶和空气中的微生物接触自已发酵。

这种发酵的法子能做成酸奶，但需要运气。尤其是没有做过的人，失手的概率很大。

有可能还没来得及发酵奶就已经坏了，也有可能发酵的时间过长导致失败。

这个度，不好掌握。可一旦发酵出了酸奶，就有了引子，后面再做酸奶的时候加点老酸奶发酵就可以了，非常方便。

宝音觉得可以试试。

但她没做过，心里没有底，肯定会浪费好些羊奶，她得和阿娘先商量商量再说。

卓娜不知道什么是酸奶，只觉得小女儿说起酸奶时又恢复了往日的精神气儿，叫她十分欢喜。

“既然想试，那就去试。一日半桶羊奶阿娘还是匀的出来的。”

半桶羊奶

够了

宝音欢喜极了，眼巴巴的总算又盼到了玛西来挤奶。两只母羊一路很是劳累，这几日产的奶并不是很多。一起挤完一轮才半桶，比之前少多了。

当然，这半桶奶最后到了宝音手里。

半桶羊奶有差不多五斤，这么多的奶一起发酵那就太傻了。鸡蛋不能放在同一个篮子里。

宝音将家里的空罐子都找了出来，又跑去找阿娜借了四个，凑齐七个陶罐。这些陶罐她装水试过，一丝不漏，检查完又里里外外的将罐子们刷了一遍，最后用开水彻底消毒了才将羊奶分别倒进罐子里。

剩下的就看天意了。

罐子们被宝音角落放两个，床边放两个，炉子旁放一个，零零散散的放在毡包的各处。

炉子旁温度高，不知有没有帮助，反正就广撒网多捞鱼，希望有个网能给她惊喜。

朝乐瞧着妹妹忙进忙出的做什么酸奶，只觉得有些无聊，并不期待。

“阿音，你这酸奶又是啥东西上回做的韭花酱我都还没见着影儿呢。”

“韭花酱”

宝音几乎都给忘了。

装韭花酱的罐子小，混杂在一众家什里，丝毫不起眼。要不是阿姐提这一句，还不知道要什么时候才能想起来。

“我去打开瞅瞅”

宝音在存放着杂物的柜子里翻了好一会儿才在角落里翻出了她的韭花酱罐子。

罐子保存完好，密封性也还不错。她得凑到罐口才能隐隐约约的闻到里面韭花酱的香味。

“怎么样怎么样，韭花酱能吃了吗”

朝乐已经跃跃欲试，连勺子都拿来了。

“如果没有意外的话，那就能吃。”

宝音对自已在这个时空做的第一罐韭花酱也是十分的期待。直接敲碎了糊在罐口的干泥，取下干草和底下垫着的布。

刚一解开一股子浓郁的韭花香味便扑鼻而来，头先闻着略有些冲，待味道散开些，那真是越闻越香，食欲大振。

朝乐忍不住伸手刮了一勺到嘴里，结果还没怎么品就吐了出来，一边吐一边还很嫌弃道“阿音，有点咸了”

“哎哟我的傻姐姐，谁叫你现在吃的这是酱，是要配着东西吃才会好吃的嘛，干吃怎么行。”

宝音赶紧给她倒了一碗水。

韭花里可是放了不少的盐，放了盐保质期才会更长，能吃更久。

“中午的肉汤没有喝完，等晚上我给你煮点炒米再加点韭花酱，到时候你再尝尝。”

“好吧。”

朝乐半信半疑的点点头，跑出毡包洗她的勺子去了。见她走远了，宝音才自己挑了一小坨韭花酱尝尝味道。

嗯确实有点咸，但味道一点没错，甚至比在现代做的还要更香一些。这罐子韭花酱，非常不错

明年

等明年韭花再开的时候，她要拉上大哥和阿姐去采好多好多的韭花回来，做成酱拿去卖