第77章

顾茵和武青意肩并肩坐在车辕处, 马车驶离繁华的太白街。

喧闹和灯火都在身后远去，夜风徐徐，万籁俱寂。

“坐里头去吧, 外头风大。”

顾茵正享受着这静谧的氛围，摇头道“也不冷。”

确实不冷, 武青意身上的热度很高，隔着外衫传到她的肩头, 还坐的比她靠前, 给她挡风。

这样热的人, 为什么总喜欢戴着冷光的面具呢

她的眼神不由又落在那面具上。

平心而论，这银质雕刻着古兽图腾，并不难看, 只是给他增添了一种难以接近的冷峻气质。

“今天都还顺利吗”武青意一边目不斜视的驾车，一边询问道。

顾茵收回眼神，回答道“挺顺利的。光是今天，就已经招了三个堂倌，说来还得谢谢你呢。”

武青意问她怎么说

顾茵就把遇到卫三娘的事和他说了, 又笑道“我前头想的是授人以鱼, 不如授人以渔。所以才想试着聘请她, 因你前头帮了她, 她才那么信任我，和我签契书, 都没仔细看就按了手印, 也不怕我把她给卖了。后头她带来的同村两人也都极麻利，若都跟她们似的，我寻思着两层楼，招个十来人跑堂也就够了倒是我之前想浅了, 不是我帮她们，也是她们帮我，互惠互利嘛”

武青意勒着缰绳的手一顿，他若有所思地沉吟半晌，突然笑道“也是帮了我”

随后他加快了驾车的速度，将顾茵送到了英国公府门口，随后他并不停留，让下人牵马出来，立刻翻身上马，策马而去。

顾茵不明所以，目送他离开后才想起来自己还特地带了粥回来。

好歹喝一口再去忙呢

王氏在后院里等着顾茵的，见她回来先问她吃了没有，又问她冷不冷，听她说吃过了也不冷，王氏的眼神才往她身后看去，笑眯眯地问她说“青意呢，不是下值后就说去接你的吗”

武青意下值后照常回家，听说顾茵还在外头忙，他说去接她，直接过去了，让车夫把他的马送回来。

王氏

是乐见其成的，她还一直嫌儿子木讷呢

上京都一个月了，虽然一家子天天都在一处，大儿子下了值就回家。其实他连儿媳妇的身都近不了，也不知道哪年才能看到他们小俩口真的蜜里调油，再给家里添个孩子。

家里小子实在多，最好是要个丫头。这下孙子孙女都有了，她做梦都能笑醒。

今天大儿子的表现倒是出乎意料的好。

想到这里，王氏又笑道“让我猜猜，这傻子是不是把你送到后院，自己又在前头歇着了也真真是个傻的，你们是正经夫妻，就是把你送进屋又如何呢又不是要守男女大防的未婚男女。”

顾茵说不是啊，“他没进府，把我放在门口就走了。好像是突然想到什么事要办。”

王氏笑不出了。

这要不是亲儿子，她恨不能要破口大骂了。

“没事儿啊娘，或许他真有事要忙。”顾茵拉着王氏的手劝了劝，又把自己晚上现熬的粥递给她，让她和武重分着当宵夜。

想到她忙了一整日，王氏也没在她跟前多待，喊来丫鬟服侍她沐浴，自己提着食盒回屋了。

武重已经洗漱过，临睡前在屋里锻炼。

他们屋里现在加装了很多扶手，是顾茵给的建议。

别看这东西不起眼，但对腿脚不灵便的病人却很有帮助。

起码现在在屋里的时候，武重已经不需要拐杖，自己拉着扶手就能行动自如。当然速度肯定比常人慢上不少。

“大丫回来了”武重笑呵呵地靠近，接王氏手里的食盒，“这孩子孝顺，出去忙一整日还不忘带吃食给家里。别说，吃惯了大丫的手艺，吃原王府大厨做的菜都不香。”

王氏很喜欢听别人夸自家儿媳妇的，武重也是看她脸色不大好，所以特地捡她喜欢的说给她听。

偏他不说还好，一说王氏更郁卒了。

她看着武重憋了半天，憋出一句道“我咋就这坨牛粪上了呢”

王氏喜欢顾茵喜欢的不行，要顾茵再小一些，恨不能日日把她拴在身边的。

怎么自家大儿子就那般不开窍

想也知道不是随了她这当娘的，是随了他爹

“

哼”王氏气鼓鼓地哼完，出去洗漱上床躺下了。

没隔两日，文老太爷让文二老爷送去了匾额做贺礼。

同样是方方正正的“食为天”三个楷体大字，配着油光水滑的上好木料，只是尺寸比寒山镇上那块更大一些。

而且最后的印章也不再是两个了，只换成了一个新印。

这次文老太爷没瞒着顾茵，写了书信给她交底，说从前那两方印，是前朝皇帝刻的，现在不好再用了，这次的印章才是他真正的私章，至于寒山镇的牌匾，他也趁着这次机会重写了一块，让人送回去换上了。

没想到从前在寒山镇的时候，自家招牌就用上了皇帝刻的章，也难怪当时文老太爷十分自信地和顾茵说尽管用“食为天”的名字，不用担心犯了忌讳。

后头顾茵也在酒楼里和周掌柜请来的两位大厨碰了面。

这两位大厨，负责红案的姓孔，负责白案的姓曹，年纪和周掌柜差不多，正是年富力强的年纪。从前就是在同一家京城大酒楼做工的。

只是运道不好，他们酒楼的幕后东家和前朝权宦有勾连，整家酒楼让朝廷收回。酒楼新东家有自己的班底，两位大厨就齐齐失了业。

周掌柜少年时就同他们认识了，虽然多年没怎么来往，但交情却是实打实的。

两位大厨的手艺并不输周掌柜和顾茵，工钱还和他们从前一样，一人一个月五十两。

那五十两还不都是他们自己拿的，是他们各带几个徒弟、帮厨，一队人共拿五十两，由大厨分配。

这等于每个月一百两的工钱，就给把酒楼的后厨给支棱起来了。

顾茵其实喜欢的是下厨，是研究新东西，对经营管理的繁杂事务并不很擅长。

从前是本钱少，人手不够，所以硬着头皮，啥事儿都要自己插上一手。

如今真的是再好不过，后厨有这两位坐阵，总体由周掌柜统筹，她身上的担子一下子就轻了。

后头在卫三娘和大小孙氏的宣传下，越来越多的伤兵家眷上门应征。

不过十天，十五位女堂倌也已经就位，顾茵暂且点了最伶俐的大孙氏做领班，每个月多给他半两

银子工钱。

堂倌的训练也不用顾茵自己来，王氏闲来无事就来指点她们。

接着殿内软装也提上了日程这次不是顾茵没钱装潢，是这酒楼本就是新建，装潢都是崭新的，连桌椅都是上好的、齐全的。

两层酒楼，下面的一层是大堂，招待散客的，并不用添置什么。

上头的桌子更大，每章桌子的间隔也更开阔，间隔中间放上屏风，则更添雅致，也不会显得嘈杂。

而隔开的屏风，则是王氏从库房里给顾茵掏出来的。

王氏也是后头才知道，原来之前她和顾茵去的那个库房，只是存金银细软的库房，隔壁还有一间存古董大件的，光是屏风、假山石、大型落地花瓶，每样就有好几十个。

当然了，这些东西还是带着宫廷徽记的，想变现那是不可能的。与其在家里吃灰，那干脆拿出来物尽其用，省的自家还得再花银钱去置办。

别说，好东西就是好东西，顾茵不懂赏玩的，看着那些屏风、花瓶往酒楼第二层一放，都觉得档次立马上升了不少。

二层另外还有几间厢房，就也有样学样地布置起来。

反正只要踏上第二层，不消费个十两银子，都会觉得对不起这些摆设

最后也最重要的，就是店内主要经营项目了，整个店的经营方向。

这次肯定不是做平价的中式快餐了，而是做真正的中高端客户的生意。

这时代点菜一般是写成小签筹，挂在墙上。原先这酒楼里也留出了这样一个地方。

这步骤简单，顾茵让人按着周掌柜他们每个人的拿手菜做了一批，还让人做了一些菜单，不过和后世不同的是，这次的菜单不是纸质的好纸不便宜，便宜的纸没有格调，纸张在日常使用中肯定损耗很大。虽说不差钱，但是能省还是省一些。

就是做成卷轴式样的布制菜单，一打开就能看到各色配着图的各色菜肴。

这次当然还得写传单宣传，还由武安负责，听说还要这样的菜单，他也把这活计拦下了。他现在已经在学画了现在文大老爷回了翰林院供职，并不能像从前那样日日陪他念书，就让武安和文家的文琅

一起，由另外的先生教。

那先生是文老太爷亲自挑选的，水平自然不用操心。而且等到文大老爷下值，他还会再对他们的功课进行最后的点评和批校。

武安根基浅，但聪明又认真，换了个先生也是一样的用功。

他年纪还是小，家里境况也非常人能比，并不是一定要走科举的路子才能出头。

所以在他通读完启蒙的读物后，文大老爷不想让他这个年纪就接触四书五经和八股文，就让先生教他琴棋书画和君子六艺。

二百张连图带画的传单加上几十个菜单卷轴，小家伙半个月就画完了。

还别说，聪明人学什么都比常人快，他画活物还缺神韵，画一些简单的吃食，却是栩栩如生。

开业之前，顾茵最后做了一次市场调查。

这不调查不知道，一调查吓一跳。

在现代的时候，不少美食博主称呼北京是“美食荒漠”。

但眼下这个架空时代的京城，则全然不是那么回事，那是卖什么吃食、做什么菜系的都有，随便一家市口好的小店，人家都有自己的拿手菜

像周掌柜那些拿手菜，只要是规模大一些的酒楼，人家的厨子也都会做。

而且虽然是新朝，但绝大多数京城百姓的生活并没有受到影响，绝大多数的老牌酒楼也都是屹立不倒许多年。

老牌酒楼的东家大多非富即贵，资本雄厚。想从他们手里抢食客，不另辟蹊径那几乎是不可能做到的。